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Vegan Magiritsa – Eine pflanzliche Variante eines griechischen Osterklassikers
Suchen Sie nach einer köstlichen, pflanzlichen Alternative zur traditionellen griechischen Ostersuppe? Diese vegane Magiritsa ist vollgepackt mit frischem Gemüse, Pilzen und cremigem tahini, die alle beruhigenden Aromen des Originalgerichts liefert, ohne das Fleisch!
Perfekt für diejenigen, die ein leichteres, aber authentisches griechisches Rezept genießen möchten.
Traditionelle griechische Produkte ➡️ Bakaliko
Zutaten (für 4 Personen)
✔ 2 kg Pilze, fein gehackt
✔ 1 Bund Frühlingszwiebeln, in mittlere Stücke geschnitten
✔ 1 kleiner Kopf Salat, in große Stücke geschnitten
✔ 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
✔ 3 EL Olivenöl
✔ 6 EL Tahini
✔ 1 Karotte, längs halbiert
✔ 1 Kartoffel, geviertelt
✔ Saft von 1 Zitrone
✔ Salz & Pfeffer nach Geschmack
Wie man vegane Magiritsa macht
1️⃣ Die Pilze anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei hoher Hitze erhitzen. Die gehackten Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie ihre Säfte freigeben.
2️⃣ Das Gemüse hinzufügen: Frühlingszwiebeln, Salat, Karotte und Kartoffel einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3️⃣ Die Suppe köcheln: Genug Wasser hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken. Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen.
4️⃣ Die cremige Basis vorbereiten: Die Karotte und Kartoffel aus dem Topf nehmen. Mit dem Tahini und Zitronensaft pürieren, bis es glatt ist.
5️⃣ Kombinieren & servieren: Die pürierte Mischung zurück in den Topf gießen, gut umrühren und weitere 4-5 Minuten kochen lassen. Mit frischem Dill bestreuen und warm servieren!
Wo kann man authentische griechische Zutaten kaufen?
Für hochwertige griechische Produkte in den Niederlanden, besuchen Sie Bakaliko – Ihr Anlaufpunkt für authentische Zutaten, von Premium-Olivenöl bis hin zu frischen Kräutern und Tahini.
Genießen Sie Ihre vegane Magiritsa mit knusprigem Brot und feiern Sie griechische Ostern mit einem Gericht, das sowohl traditionell als auch pflanzlich ist! 🥄🌿