Über das Produkt: In den oberen Mittelschicht-Häusern von Konstantinopel (heute Istanbul) wurde Trahana typischerweise mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen angereichert. Agrozimi belebt den Trahana im Konstantinopel-Stil wieder – Hartweizenmehl wird mit Tomatenmark, rotem Paprika und Zwiebel gemischt und auf natürliche Weise luftgetrocknet, um seine Geschmacksrichtungen und Aromen zu bewahren. Die köstliche Mischung wird geschmacklich weiter verbessert durch die Zugabe von getrocknetem Spinat, Lauch, Zwiebel, Basilikum, rotem Paprika und Boukovo (roten Paprikaflocken). Aromen der Großen Stadt, in einem Gericht von einzigartiger Intensität und Tiefe.

Über das Unternehmen: Eine 40-jährige Geschichte in Pella, Mazedonien, Griechenland. 1969 gründete Ghiorgos Martavaltzoglou, ein Flüchtling aus Kleinasien,  eine Bäckerei in seinem Heimatdorf Aravissos, Giannitsa, wo er Brot und traditionelle Pies herstellte. Einige Jahre später, 1974, errichtete die zweite Generation  eine Mühle, die hochwertiges Mehl mahlt. 1980 wuchs die bescheidene Mühle zu einem traditionellen Lebensmittelunternehmen heran. In den folgenden Jahren führte das Vertrauen der Verbraucher und eine schnell steigende Nachfrage dazu, dass das Unternehmen expandierte und die Produktion von Pasta – Hilopites (griechische Eiernudeln), Mehltrahana, Couscous usw. aufnahm.

Anleitung: Verwenden Sie eine kleine Menge Wasser, um den Trahana zu kochen und genießen Sie ihn, indem Sie etwas Zitronensaft oder etwas Feta-Käse hinzufügen.

Kochzeit: 10 Minuten

(Griechisch: τραχανάς πολίτικος)

Agrozimi - Trahanas Politikos - 500g

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Zutaten

Zutaten: Durum wheat flour, tomato, dehydrated vegetables (spinach, leek, onion), red pepper, basil, red pepper flakes