Over het product: In huizen van de hogere middenklasse van Constantinopel (momenteel Istanbul), werd trahana meestal doordrenkt met een verscheidenheid aan smaken en aroma's. Agrozimi herleeft Constantinopel-stijl trahana – durumtarwemeel wordt gemengd met tomatenpuree, rode peper en ui en natuurlijk aan de lucht gedroogd om zijn smaken en aroma's te behouden. Het heerlijke mengsel wordt smaakgewijs verder verrijkt met de toevoeging van gedroogde spinazie, prei, ui, basilicum, rode peper en boukovo (rode pepervlokken). Aroma's van de Grote Stad, in een gerecht van unieke intensiteit en diepte.

Over het bedrijf: Een 40-jarige geschiedenis in Pella, Macedonië, Griekenland. In 1969 richtte Ghiorgos Martavaltzoglou, een vluchteling uit Klein-Azië, een bakkerij op in zijn geboortedorp, Aravissos, Giannitsa, waar hij brood en traditionele taarten maakte. Een paar jaar later, in 1974, zette de tweede generatie een meelfabriek op die meel van topkwaliteit maalt. In 1980 groeide de bescheiden molen uit tot een traditionele voedselcottage-industrie. In de komende jaren zorgden het vertrouwen van de consumenten en een snel toenemende vraag ervoor dat het bedrijf uitbreidde om de productie van pasta op te nemen – hilopites (Griekse eiernoedels), meel trahana, couscous etc.

Instructies: Gebruik een kleine hoeveelheid water om de trahana te koken en geniet ervan door wat citroensap of wat feta kaas toe te voegen.

Kooktijd: 10 minuten

(Grieks: τραχανάς πολίτικος)

Agrozimi - Trahanas Politikos - 500g

Wij voorzien u altijd van relevante informatie van onze partners over hun producten. In sommige gevallen kan de getoonde informatie echter onvolledig, automatisch gegenereerd en/of nog niet door Bakaliko gevalideerd zijn. Neem contact op met onze klantenservice via deze formulier als je allergieën, intoleranties of vragen hebt over bepaalde artikelen.

Ingrediënten

Ingrediënten: Durum wheat flour, tomato, dehydrated vegetables (spinach, leek, onion), red pepper, basil, red pepper flakes