Ποικιλία μεζέδων με ψητό τυρί και ντιπ γιαουρτιού

Οι μεζέδες είναι μικρά πιάτα για να μοιράζεστε, συνήθως με ποτό. Αυτή η πιατέλα συνδυάζει χρυσαφένιο ψητό ελληνικό τυρί με φρέσκια σαλάτα λαχανικών και ντιπ γιαουρτιού και είναι στο τραπέζι σε ένα τέταρτο.

Μερίδες: 4 | Προετοιμασία: 15 λεπτά | Ψήσιμο: 10 λεπτά

Υλικά

  • 200 γρ. ελληνικό τυρί για ψήσιμο
  • 1 αγγούρι
  • 2 ντομάτες
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • Μια χούφτα μαύρες ελιές
  • 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Χυμός 1 λεμονιού
  • Φρέσκος άνηθος ή ξερή ρίγανη
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Πίτες για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  1. Κόψτε σε κύβους το αγγούρι, τις ντομάτες και το κρεμμύδι και ανακατέψτε τα με τις ελιές, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, το μισό χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
  2. Ανακατέψτε το γιαούρτι με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και τον άνηθο.
  3. Κόψτε το τυρί σε φέτες 1 εκ. και ψήστε τες σε καυτό γκριλ τηγάνι 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
  4. Ζεστάνετε λίγο τις πίτες στο ίδιο τηγάνι.
  5. Στήστε τα πάντα σε ένα πλατό και περιχύστε το τυρί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Συμβουλές

  • Ψήστε το τυρί λίγο πριν σερβίρετε· όταν κρυώσει γίνεται λαστιχωτό.
  • Επεκτείνετε την πιατέλα με φάβα, μελιτζανοσαλάτα ή ντολμαδάκια.

Προϊόντα από το Bakaliko

Περισσότερες συνταγές

Φωτογραφία: avlxyz, CC BY-SA 2.0, μέσω Flickr.

Προϊόντα για αυτή τη συνταγή

Επιστροφή σε Ελληνικές συνταγές