Τραχανάς με φέτα για πρωινό

Ο τραχανάς φτιάχνεται από χοντροαλεσμένο σιτάρι που ζυμώνεται με γάλα ή γιαούρτι και ξεραίνεται σε μικρούς κόκκους. Βρασμένος σε ζωμό ή γάλα γίνεται ένας ζεστός, ελαφρά ξινός χυλός, κλασικό χειμωνιάτικο πρωινό στην Ελλάδα.

Μερίδες: 2 | Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 15 λεπτά

Υλικά

  • 100 γρ. ξινός τραχανάς
  • 500 ml νερό ή ζωμός κότας
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 80 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Ξερή ρίγανη ή φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρολάκι και καβουρδίστε τον τραχανά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας.
  2. Ρίξτε τον ζωμό και αφήστε να πάρει βράση.
  3. Σιγοβράστε 12 με 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς και να χυλώσει.
  4. Ρίξτε πιπέρι. Αλάτι συνήθως δεν χρειάζεται, λόγω της φέτας.
  5. Σερβίρετε ζεστό με θρυμματισμένη φέτα, ρίγανη και λίγο ωμό ελαιόλαδο.

Συμβουλές

  • Αν πήξει πολύ, προσθέστε λίγο ζεστό ζωμό ή νερό.
  • Για γλυκιά εκδοχή, βράστε γλυκό τραχανά σε γάλα με μέλι και κανέλα.

Προϊόντα από το Bakaliko

Περισσότερες συνταγές

Φωτογραφία: Ina Shani, CC BY-SA 4.0, μέσω Wikimedia Commons.

Προϊόντα για αυτή τη συνταγή

Επιστροφή σε Ελληνικές συνταγές