Μαγειρίτσα με Βοδινό – Μια Νόστιμη Εναλλακτική

Μαγειρίτσα με Βοδινό – Μια Νόστιμη Εναλλακτική | Bakaliko, Ελληνικά Προϊόντα, Ολλανδία

Δεν τρώνε όλοι αρνί, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να χάσετε τη παραδοσιακή ελληνική σούπα του Πάσχα!

Αυτή η μαγειρίτσα με βοδινό είναι μια γευστική παραλλαγή της κλασικής συνταγής, γεμάτη με φρέσκα βότανα και πλούσιες γεύσεις. Ιδανική για όσους προτιμούν τρυφερό βοδινό ενώ απολαμβάνουν τη ζεστασιά της ελληνικής παράδοσης.

Συστατικά:

(Για 6 άτομα)

Για μια νόστιμη μαγειρίτσα με βοδινό για το Πάσχα, θα χρειαστείτε:

  • 1 κιλό βοδινό (κομμάτι ώμου), κομμένο σε κύβους 2-3 εκ.

  • 1 μεγάλη μαρούλι, καθαρισμένο και χοντροκομμένο

  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια (λευκά και τρυφερά πράσινα μέρη), ψιλοκομμένα

  • 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο (χωρίς τα κοτσάνια), ψιλοκομμένο

  • 100 ml ξηρό λευκό κρασί

  • Αλάτι & μαύρο πιπέρι τριμμένο κατά προτίμηση

  • Χυμός από 2 λεμόνια (προσαρμόστε κατά προτίμηση)

  • 2 κρόκοι αυγών

  • 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

  • 80 ml ελαιόλαδο

Οδηγίες:

Για να προετοιμάσετε μαγειρίτσα με μοσχάρι, ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.

  2. Προσθέστε το μοσχάρι και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσει.

  3. Ρίξτε το κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί για περίπου 2 λεπτά.

  4. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε το κρέας κατά 2-3 εκ.

  5. Σιγοβράστε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι το μοσχάρι να γίνει τρυφερό.

  6. Στα τελευταία 15 λεπτά του μαγειρέματος, προσθέστε το μαρούλι. Αν χρειαστεί, προσθέστε περισσότερο νερό.

  7. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους αυγών με το κορν φλάουρ και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε σταδιακά 200 ml από το ζωμό της κατσαρόλας ενώ χτυπάτε.

  8. Ρίξτε αργά το μείγμα αυγολέμονου στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς για να συνδυαστεί.

  9. Τέλος, προσθέστε τον άνηθο, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Η μαγειρίτσα με μοσχάρι σας είναι έτοιμη για σερβίρισμα! Απολαύστε αυτό το πλούσιο, παρηγορητικό πιάτο ως μέρος του ελληνικού Πάσχα.

Ψάχνετε για αυθεντικά ελληνικά προϊόντα στην Ολλανδία; Βρείτε ό,τι χρειάζεστε στο Bakaliko να φέρει τις γεύσεις της Ελλάδας στο τραπέζι σας!

Επιστροφή σε Blog