Κρητικός ντάκος με ντομάτα και φέτα

Ο ντάκος είναι κρητικό ορεκτικό: ένα κριθαρένιο παξιμάδι, ελαφρά βρεγμένο, με τριμμένη ντομάτα, τυρί, ελαιόλαδο και ρίγανη από πάνω. Ο χυμός της ντομάτας μαλακώνει το παξιμάδι, ενώ εκείνο κρατά λίγο τραγάνισμα.

Μερίδες: 2 | Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: κανένα

Υλικά

  • 2 μεγάλα κριθαρένια παξιμάδια
  • 2 με 3 ώριμες ντομάτες
  • 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη (στην Κρήτη συχνά μυζήθρα)
  • 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. ξερή ρίγανη
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Κάπαρη και ελιές (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  1. Ραντίστε τα παξιμάδια με λίγες κουταλιές νερό, ώστε να μαλακώσουν λίγο χωρίς να μουλιάσουν.
  2. Τρίψτε τις ντομάτες στον χοντρό τρίφτη και αφήστε τον χυμό να στραγγίσει λίγο. Ανακατέψτε με μια πρέζα αλάτι.
  3. Βάλτε τα παξιμάδια σε πιάτο και απλώστε από πάνω την ντομάτα.
  4. Θρυμματίστε τη φέτα από πάνω, περιχύστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με ρίγανη και πιπέρι.
  5. Γαρνίρετε με κάπαρη ή ελιές και αφήστε το 5 λεπτά πριν σερβίρετε.

Συμβουλές

  • Χρησιμοποιήστε τις πιο ώριμες ντομάτες που θα βρείτε· το πιάτο στηρίζεται πάνω τους.
  • Για πιο στεγνό παξιμάδι, αφήστε το να σταθεί περισσότερο πριν το φάτε.

Προϊόντα από το Bakaliko

Περισσότερες συνταγές

Φωτογραφία: Frente, CC BY-SA 3.0, μέσω Wikimedia Commons.

Προϊόντα για αυτή τη συνταγή

Επιστροφή σε Ελληνικές συνταγές