Τυροπιτάκια τρίγωνα με φύλλο

Τα τυροπιτάκια είναι μικρά τρίγωνα από φύλλο, γεμιστά με φέτα και κεφαλογραβιέρα. Θα τα βρείτε σε κάθε γιορτινό τραπέζι και σε κάθε φούρνο. Μπαίνουν και στην κατάψυξη και ψήνονται κατευθείαν παγωμένα.

Μερίδες: 6 (περίπου 24 κομμάτια) | Προετοιμασία: 30 λεπτά | Ψήσιμο: 25 λεπτά

Υλικά

• 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
• 150 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
• 2 αυγά
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κ.σ. φρέσκος δυόσμος ή άνηθος, ψιλοκομμένος
• 8 φύλλα κρούστας
• 100 γρ. λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση

1. Ανακατέψτε τη φέτα, την κεφαλογραβιέρα, τα αυγά, το πιπέρι και τα μυρωδικά.
2. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
3. Κόψτε το φύλλο σε μακριές λωρίδες πλάτους περίπου 7 εκ. και βουτυρώστε τις.
4. Βάλτε ένα κουταλάκι γέμιση στην άκρη κάθε λωρίδας και διπλώστε ξανά και ξανά σε τρίγωνο, όπως διπλώνεται μια σημαία.
5. Αραδιάστε τα τρίγωνα στο ταψί, βουτυρώστε τα και ψήστε 20 με 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλές

• Κρατάτε το υπόλοιπο φύλλο σκεπασμένο με μια νωπή πετσέτα.
• Για την κατάψυξη: καταψύξτε τα άψητα και ψήστε τα παγωμένα, με 5 λεπτά επιπλέον.

Προϊόντα από το Bakaliko

• Χαβέλας - Ζαγορίσιο παραδοσιακό φύλλο 750 γρ.
• Μπάφας - Κεφαλογραβιέρα Ηπείρου 300 γρ.
• Χώτος - Φέτα Π.Ο.Π. 200 γρ.

Περισσότερες συνταγές

• Τυρόπιτα
• Σπανακόπιτα με φέτα