Grieks platbrood recept uit de pan

Dit Griekse platbrood bak je in een hete grillpan in plaats van in de oven. Het wordt zacht met luchtbellen en bruine plekken, perfect voor souvlaki, bij dips of gewoon met olijfolie en oregano.

Porties: 8 broodjes | Voorbereiding: 20 min plus 1 uur rijzen | Bereiding: 20 min

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 7 g gedroogde gist
  • 1 tl suiker
  • 1 tl zout
  • 300 ml lauw water
  • 2 el olijfolie, plus extra om te bestrijken
  • Gedroogde oregano

Bereiding

  1. Meng bloem, gist, suiker en zout. Voeg water en olijfolie toe en kneed 10 minuten tot een soepel, elastisch deeg.
  2. Laat het deeg afgedekt op een warme plek een uur rijzen tot het verdubbeld is.
  3. Verdeel in 8 bolletjes en rol elk bolletje uit tot een lap van ongeveer een halve cm dik.
  4. Bak elk broodje in een droge, hete grillpan 2 tot 3 minuten per kant tot er luchtbellen en bruine plekken ontstaan.
  5. Bestrijk warm met olijfolie en bestrooi met oregano.

Tips

  • Houd de gebakken broodjes onder een theedoek, dan blijven ze zacht.
  • Lekker met een laagje manouri of geraspte graviera, kort onder de grill.

Producten bij Bakaliko

Meer Griekse recepten

Επιστροφή σε Griekse Recepten