Barba Stathis - Τριμμένη Ντομάτα - 500g

Σχετικά με το προϊόν

Ο Τριμμένος Ντομάτας Βάρβα Στάθη είναι ένα βασικό προϊόν από αλεσμένες ντομάτες σε συνδυασμό με μικρή ποσότητα συμπυκνωμένου χυμού ντομάτας, με προσθήκη κιτρικού οξέος για τη σταθεροποίηση της οξύτητας. Το αποτέλεσμα είναι μια πηχτή, σαρκώδης παρασκευή ντομάτας χωρίς προσθήκη νερού, με υφή πιο κοντά σε χονδροαλεσμένη πασάτα παρά σε λείο πουρέ. Διατίθεται σε συσκευασία 500g και διατηρείται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Στις κουζίνες χρησιμοποιείται ως βάση για σάλτσες, κοκκινιστά και φαγητά κατσαρόλας, όπου χρειάζεται συμπυκνωμένη βάση ντομάτας αντί για ολόκληρη ή κομμένη ντομάτα.

Σχετικά με την εταιρεία

Τα προϊόντα τριμμένης και αλεσμένης ντομάτας αυτού του τύπου είναι ιδιαίτερα διαδεδομένα στην ελληνική μεταποίηση τροφίμων, όπου οι ντομάτες συγκομίζονται στο απόγειο της ωρίμανσής τους τους καλοκαιρινούς μήνες και επεξεργάζονται άμεσα ώστε να διατηρηθούν το χρώμα και η οξύτητά τους. Η μέθοδος τριψίματος αφαιρεί τη φλούδα διατηρώντας παράλληλα περισσότερο σώμα και υφή σε σχέση με μια διηθημένη πασάτα, κάτι που εξηγεί γιατί τέτοια προϊόντα χρησιμοποιούνται συχνότερα ως βάση σάλτσας παρά ως τελικό συστατικό. Το κιτρικό οξύ προστίθεται σε μικρές, ελεγχόμενες ποσότητες για την τυποποίηση της οξύτητας μεταξύ παρτίδων, μια συνήθη πρακτική στην επεξεργασία ντομάτας και όχι κάτι που αφορά αποκλειστικά έναν συγκεκριμένο παραγωγό. Αυτού του είδους το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στα ελληνικά νοικοκυριά όσο και στην εστίαση, ως βασικό είδος ντουλαπιού για την καθημερινή μαγειρική.

Οδηγίες χρήσης

Χρησιμοποιήστε το απευθείας από τη συσκευασία ως βάση για σάλτσες ντομάτας, κρεατικά κατσαρόλας, φαγητά με όσπρια και λαχανικά κοκκινιστά. Για μια απλή σάλτσα, ζεστάνετε τον τριμμένο ντομάτα με ελαιόλαδο, σκόρδο και μια πρέζα αλάτι, και σιγοβράστε για 15 έως 20 λεπτά ώστε να μειωθεί η υγρασία και να συμπυκνωθεί η γεύση. Λειτουργεί επίσης πολύ καλά προστιθέμενος σε σούπες ή ως υγρό μαγειρέματος για ρύζι και κριθαράκι. Μετά το άνοιγμα, μεταφέρετε την ποσότητα που δεν έχει χρησιμοποιηθεί σε κλειστό δοχείο και διατηρήστε στο ψυγείο, καταναλώνοντάς την μέσα σε λίγες ημέρες.

Σας δίνουμε πάντα τις πληροφορίες που μας παρέχουν οι συνεργάτες μας για τα προϊόντα τους. Σε κάποιες περιπτώσεις, όμως, οι πληροφορίες αυτές μπορεί να είναι ελλιπείς, να έχουν δημιουργηθεί αυτόματα ή/και να μην έχουν ελεγχθεί ακόμη από το Bakaliko. Αν έχετε αλλεργίες, δυσανεξίες ή απορίες για κάποιο προϊόν, επικοινωνήστε με την εξυπηρέτηση πελατών μέσω αυτής της φόρμας.

Συστατικά

Συστατικά: Ντομάτα τριμμένη (80%), ελαφρώς συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας (20%), ρυθμιστής οξύτητας: κιτρικό οξύ (0,1% μέγιστο).