Barba Stathis - Σάλτσα Ντομάτας για Λαδερά - 370g

Σχετικά με το προϊόν

Πρόκειται για μια έτοιμη βάση σάλτσας ντομάτας, φτιαγμένη ειδικά για λαδερά, την κατηγορία των ελληνικών λαχανικών που σιγοβράζουν αργά με ντομάτα και ελαιόλαδο. Η σύνθεση βασίζεται κυρίως σε ντομάτα (82%) και διπλά συμπυκνωμένο πολτό ντομάτας (9%), με κρεμμύδι, καρότο, ελαιόλαδο, ζάχαρη, αλάτι και μικρή ποσότητα βασιλικού, μαύρου πιπεριού και δάφνης που ολοκληρώνουν το άρωμα. Το κιτρικό οξύ περιλαμβάνεται ως ρυθμιστής οξύτητας, σύμφωνα με τη συνήθη πρακτική στις συσκευασμένες σάλτσες ντομάτας. Το αποτέλεσμα είναι μια πηχτή, ήδη καρυκευμένη σάλτσα, σχεδιασμένη να προστίθεται απευθείας σε λαχανικά ή όσπρια και όχι να χρησιμοποιείται ως σάλτσα για ζυμαρικά.

Σχετικά με την εταιρεία

Η λαδερή κουζίνα αποτελεί βασικό κομμάτι της καθημερινής ελληνικής οικιακής μαγειρικής, με βάση εποχικά λαχανικά όπως φασολάκια, μπάμιες, κολοκυθάκια ή πατάτες, που σιγοβράζουν αργά μέσα σε βάση ντομάτας και ελαιολάδου μέχρι να μαλακώσουν και να «πιουν» τη σάλτσα. Η βάση ντομάτας παραδοσιακά φτιάχνεται από ώριμες, ξεφλουδισμένες ντομάτες ή συμπυκνωμένο πολτό, που σιγοβράζει με κρεμμύδι, καρότο και μυρωδικά όπως βασιλικός και δάφνη, ώστε να δημιουργηθεί μια στρογγυλεμένη βάση γεύσης πριν προστεθούν τα λαχανικά. Οι συσκευασμένες εκδοχές αυτής της σάλτσας σχεδιάζονται για να μειώνουν τον χρόνο προετοιμασίας σε κουζίνες που μαγειρεύουν συχνά λαδερά, αντικαθιστώντας το βήμα της παρασκευής βάσης ντομάτας από την αρχή, διατηρώντας παράλληλα τις αναλογίες ντομάτας, αρωματικών και ελαιολάδου κοντά σε αυτές που θα χρησιμοποιούσε ένας οικιακός μάγειρας. Πρόκειται για μια συνηθισμένη μορφή βασικών ελληνικών προϊόντων που διατίθενται σε επαγγελματίες εστίασης, οι οποίοι χρειάζονται σταθερό αποτέλεσμα χωρίς καθημερινή προετοιμασία.

Οδηγίες χρήσης

Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου και παραμένει σφραγισμένο μέχρι τη χρήση. Μετά το άνοιγμα, διατηρείται στο ψυγείο και καταναλώνεται εντός λίγων ημερών. Για την παρασκευή λαδερού φαγητού, σοτάρετε σύντομα το λαχανικό της επιλογής σας σε ελαιόλαδο, προσθέστε τη σάλτσα μαζί με λίγο νερό αν χρειάζεται πιο αραιή υφή, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τη σάλτσα. Λειτουργεί επίσης ως γρήγορη βάση για γίγαντες στο φούρνο, ρεβίθια κοκκινιστά, ή ως σάλτσα σιγοβρασμού για κεφτεδάκια και γεμιστά λαχανικά.

Σας δίνουμε πάντα τις πληροφορίες που μας παρέχουν οι συνεργάτες μας για τα προϊόντα τους. Σε κάποιες περιπτώσεις, όμως, οι πληροφορίες αυτές μπορεί να είναι ελλιπείς, να έχουν δημιουργηθεί αυτόματα ή/και να μην έχουν ελεγχθεί ακόμη από το Bakaliko. Αν έχετε αλλεργίες, δυσανεξίες ή απορίες για κάποιο προϊόν, επικοινωνήστε με την εξυπηρέτηση πελατών μέσω αυτής της φόρμας.

Συστατικά

Συστατικά: Ντομάτες (82%), διπλά συμπυκνωμένος πουρές ντομάτας (9%), κρεμμύδι (1.5%), ελαιόλαδο (1.2%), ζάχαρη (1.2%), αλάτι (1.2%), καρότο (0.5%), βασιλικός (0.1%), μαύρο πιπέρι (0.04%), δάφνη (0.01%), ρυθμιστής οξύτητας: κιτρικό οξύ (μέγιστο 0.5%)