Ο μαύρος χοίρος είναι ο εξημερωμένος γηγενή χοίρος της Μεσογείου με ίχνη της φυλής του στην Ελλάδα που φτάνει μέχρι το 5.500 π.Χ. σύμφωνα με τα αρχαιολογικά ευρήματα. Το Fotiadis Farm έχει κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τη μέθοδο αύξησης των μαύρων χοίρων που τροφοδοτούνται με δίαιτα που βασίζονται σε ελιές, δημιουργώντας ένα καινοτόμο προϊόν με παγκόσμια μοναδικότητα. . Σε μια ειδική ανάλυση του ε.κ.Ε.τ.α. Βρήκαν 5.700% περισσότερες ω3-ω6, 335% περισσότερες πολυφαινόλες, 110% περισσότερο σίδηρο και 540% λιγότερο ενδομυϊκό λίπος από το συμβατικό χοιρινό κρέας.

Σχετικά με την εταιρεία: Οικογένεια Fotiadis είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την καλλιέργεια χοίρων από το 1925 και αυτή η παράδοση έχει φτάσει συνεχώς στην 5η γενιά. Θεωρούν ότι η αναβίωση του ελληνικού μαύρου χοίρου είναι η ηθική τους υποχρέωση επειδή συνέχισαν με αυτό το χοίρο από το 1925 έως το 1998. Ο κύριος σκοπός της εταιρείας τους είναι η παραγωγή ελληνικής εναλλακτικής και ποιοτικής κρέατος. Όσον αφορά τον καταναλωτή, αυξάνουν τα ζώα τους στο φυσικό τους περιβάλλον με φυτικά τρόφιμα, παρατηρώντας τους αυστηρούς κανόνες που καθορίζονται από τη φύση.

Οδηγίες: Δεν πρέπει να είναι χαραγμένο όταν μαγειρεύεται, λόγω της περιεκτικότητάς του σε χαμηλή λίπος.  Μπορεί να μαγειρευτεί στη σχάρα ή να τηγανιστεί στο τηγάνι. Απολαύστε το Σε ένα σάντουιτς ή ως κύριο γεύμα με ψητές πατάτες ή τηγανητές πατάτες και μουστάρδα.

Αποθηκεύστε στο ψυγείο στο 0-4⁰ Γ. Καταναλωτήθηκε μετά το άνοιγμα της συσκευασίας εντός 3 ημερών.

(Ελληνικά: λουκάνι.