Το Akakies είναι το τελικό μείγμα δύο τεχνικών οινοποίησης: το 90% του πρέπει να υφίσταται επαφή με το δέρμα και το 10% προέρχεται από την αιμορραγία της ζύμωσης του χυμού για το κόκκινο κρασί. Τα σταφύλια διατηρούνται σε κρύα δωμάτια για να επιτευχθούν θερμοκρασίες μεταξύ 11 και 14ºC. Μετά την αποσταθεροποίηση και τη σύνθλιψη, η επαφή του δέρματος λαμβάνει χώρα κάτω από την ατμόσφαιρα CO2 για να αποφευχθεί η οξειδωτικότητα για 12 έως 48 ώρες ανάλογα με την ποιότητα των σταφυλιών. Μετά τη ζύμωση, το κρασί είναι ηλικιωμένο σε οινοπόδια για 3 μήνες με 3 φορές την εβδομάδα ανακατεύοντας για να μαλακώσει τη φυσική οξύτητα και να αυξήσει την οπτική περιφέρεια.

Φωτεινό χρώμα τριαντάφυλλου με μπλε αποχρώσεις. Τα τυπικά αρώματα της ώριμης φράουλας και του κερασιού του Xinomavro δεσμεύουν αρμονικά με τις σημειώσεις των ροδοπέταλων. Στον ουρανίσκο, η τολμηρή ισορροπία της οξύτητας με την αρωματική ένταση και παραμένει σε ένα μακροχρόνιο, γευστικό φινίρισμα.

Ζεύγος τροφίμων: Μπορεί να απολαύσετε από μόνη της ως απεριτίφ ή να ταιριάζει απόλυτα με ψητό κοτόπουλο, πιάτα που βασίζονται σε σολομό ή τόνο και χορτοφαγικά πιάτα της Μεσογείου ή της Ασίας.

Kir Yianni - Akakies (Droge Rozenwijn) - 750ml

Σας παρέχουμε πάντα τις σχετικές πληροφορίες που μας δίνουν οι συνεργάτες μας σχετικά με τα προϊόντα τους. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, οι πληροφορίες που εμφανίζονται μπορεί να είναι ελλιπείς, να δημιουργούνται αυτόματα ή/και να μην έχουν ακόμη επικυρωθεί από το Bakaliko. Παρακαλούμε επικοινωνήστε με το τμήμα εξυπηρέτησης πελατών μας μέσω αυτής της φόρμας εάν έχετε αλλεργίες, δυσανεξίες ή ερωτήσεις σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα.