Λιόφυτο - Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο - 5L

Σχετικά με το προϊόν : 

Φρουτώδες
Αφορά το σύνολο των οσφρητικών αισθήσεων.
Προέρχεται από υγιείς, φρέσκες ελιές και είναι το πρώτο πράγμα που μπορούμε να αντιληφθούμε άμεσα από τη μύτη.
Είναι η πιο σημαντική ιδιότητα στη διαδικασία αξιολόγησης, διότι αν δεν ανιχνευθεί, ένα ελαιόλαδο δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως εξαιρετικά παρθένο ή παρθένο.

Πικρό
Ένα χαρακτηριστικό γεύσης που αναφέρεται σε ελαιόλαδα που προέρχονται από πράσινο καρπό ή καρπό που έχει αρχίσει να αλλάζει χρώμα.
Προκύπτει από τη δράση φαινολικών ουσιών (κυρίως ολεουροπεΐνη) και μπορεί να γίνει αντιληπτό, ανάλογα με την έντασή του, μέσω των εγκλωβισμένων γευστικών καλυκίων που σχηματίζουν τα γευστικά καλυκία της γλώσσας. Εξαφανίζεται σταδιακά μετά τη γευσιγνωσία και σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να θεωρηθεί ελάττωμα.

Πικάντικο
Μια χαρακτηριστική καυστική αίσθηση χαρακτηριστική των ελαιολάδων που συλλέγονται νωρίς από άγουρο καρπό.
Προκύπτει από τη δράση ορισμένων φαινολικών ουσιών (κυρίως ολεοκανθάλη) και μπορεί να γίνει αισθητή σε ολόκληρη τη στοματική κοιλότητα, ξεκινώντας από τον φάρυγγα, η οποία εξαφανίζεται σταδιακά μετά τη γευσιγνωσία.

Σας δίνουμε πάντα τις πληροφορίες που μας παρέχουν οι συνεργάτες μας για τα προϊόντα τους. Σε κάποιες περιπτώσεις, όμως, οι πληροφορίες αυτές μπορεί να είναι ελλιπείς, να έχουν δημιουργηθεί αυτόματα ή/και να μην έχουν ελεγχθεί ακόμη από το Bakaliko. Αν έχετε αλλεργίες, δυσανεξίες ή απορίες για κάποιο προϊόν, επικοινωνήστε με την εξυπηρέτηση πελατών μέσω αυτής της φόρμας.