Λιόφυτο - Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο - 5L

Σχετικά με το προϊόν : 

Φρουτώδες
Αφορά το σύνολο των οσφρητικών αισθήσεων.
Προέρχεται από υγιείς, φρέσκες ελιές και είναι το πρώτο πράγμα που μπορούμε να αντιληφθούμε άμεσα από τη μύτη.
Είναι η πιο σημαντική ιδιότητα στη διαδικασία αξιολόγησης, διότι αν δεν ανιχνευθεί, ένα ελαιόλαδο δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως εξαιρετικά παρθένο ή παρθένο.

Πικρό
Ένα χαρακτηριστικό γεύσης που αναφέρεται σε ελαιόλαδα που προέρχονται από πράσινο καρπό ή καρπό που έχει αρχίσει να αλλάζει χρώμα.
Προκύπτει από τη δράση φαινολικών ουσιών (κυρίως ολεουροπεΐνη) και μπορεί να γίνει αντιληπτό, ανάλογα με την έντασή του, μέσω των εγκλωβισμένων γευστικών καλυκίων που σχηματίζουν τα γευστικά καλυκία της γλώσσας. Εξαφανίζεται σταδιακά μετά τη γευσιγνωσία και σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να θεωρηθεί ελάττωμα.

Πικάντικο
Μια χαρακτηριστική καυστική αίσθηση χαρακτηριστική των ελαιολάδων που συλλέγονται νωρίς από άγουρο καρπό.
Προκύπτει από τη δράση ορισμένων φαινολικών ουσιών (κυρίως ολεοκανθάλη) και μπορεί να γίνει αισθητή σε ολόκληρη τη στοματική κοιλότητα, ξεκινώντας από τον φάρυγγα, η οποία εξαφανίζεται σταδιακά μετά τη γευσιγνωσία.

We always provide you with relevant information given to us by our partners relating to their products. However, in some cases, the information displayed may be incomplete, automatically generated and/or not yet validated by Bakaliko. Please contact our customer service department via this form if you have allergies, intolerances or questions about any specific items.