Liofyto - Extra Vierge Olijfolie - 5L

Over het product : 

Fruitig
Het betreft het geheel van de olfactorische zintuigen.
Het komt van gezonde, verse olijven en is het eerste dat we direct vanuit de neus kunnen waarnemen.
Het is de belangrijkste eigenschap in het evaluatieproces, want als het niet wordt gedetecteerd, kan een olijfolie niet als extra vierge of vierge worden geclassificeerd.

Bitter
Een karakteristieke smaak die verwijst naar olijfoliën die afkomstig zijn van groene vruchten of vruchten die van kleur beginnen te veranderen.
Het is het resultaat van de werking van fenolische stoffen (voornamelijk oleuropeïne) en kan, afhankelijk van de intensiteit, worden waargenomen via de ingesloten smaakpapillen die de smaakpapillen van de tong vormen. Het verdwijnt geleidelijk na het proeven en kan op geen enkele manier als een defect worden beschouwd.

Pittig
Een karakteristieke branderige sensatie kenmerkend voor vroeg geoogste olijfoliën van onrijpe vruchten.
Het is het resultaat van de werking van bepaalde fenolische stoffen (voornamelijk oleocanthal) en kan in de gehele mondholte worden gevoeld, beginnend in de keelholte, die geleidelijk verdwijnt na het proeven.

We always provide you with relevant information given to us by our partners relating to their products. However, in some cases, the information displayed may be incomplete, automatically generated and/or not yet validated by Bakaliko. Please contact our customer service department via this form if you have allergies, intolerances or questions about any specific items.