Theopetra Estate - Xinomavro Rose Meteora PGI (ξηρό κρασί) - 750ml

Βιολογικό κρασί μονοποικιλιακού αμπελώνα από σταφύλια της ελληνικής ποικιλίας Ξινόμαυρο.

Συγκομιδή: 3η εβδομάδα του Σεπτεμβρίου

Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση για 4 ώρες και μερική αποστράγγιση του ελεύθερου χυμού (μέθοδος saignée). Ζύμωση σε δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση στις οινολάσπες για 40 ημέρες.

Δυνατότητα παλαίωσης: Κρατήστε για 1-3 χρόνια

Χαρακτηριστικά Γεύσης: Αυτό το κρασί διαθέτει ένα απαλό σομόν χρώμα και προσφέρει έντονα φρουτώδη αρώματα από ροζ γκρέιπφρουτ, λευκά ροδάκινα και σμέουρα. Ο στρογγυλός και αρωματικός ουρανίσκος του καταλήγει σε ένα βοτανικό τελείωμα

Το Οινοποιείο: Το 1996, η οικογένεια Τσιλίλη δημιούργησε έναν εμβληματικό αμπελώνα.  Ο σκοπός ήταν η αναβίωση του αμπελώνα των Μετεώρων που είχε χάσει τη δόξα και την αίγλη του μετά την φυλλοξήρα στις αρχές του 20ού αιώνα.

Σήμερα, ο αμπελώνας του Κτήματος Θεόπετρα καλύπτει 15 εκτάρια που βρίσκονται ανατολικά των Μετεώρων, σε λοφώδεις πλαγιές γύρω από το προϊστορικό σπήλαιο της Θεόπετρας.

Η λογική πίσω από τη δημιουργία αυτού του αμπελώνα είναι η ανάδειξη των ιδιαιτεροτήτων της περιοχής, η αναβίωση σπάνιων ελληνικών ποικιλιών σταφυλιών και η παραγωγή κρασιών που σέβονται το φυσικό περιβάλλον και τον καταναλωτή.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΜΕΤΕΩΡΑ Κρασί. Οι άνθρωποι του Κτήματος Θεόπετρα, έχοντας όραμα την ανάδειξη της τοπικής οινικής κουλτούρας, συνέβαλαν αποφασιστικά στην αναγνώριση του όρου "Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μετέωρα" που χαρακτηρίζει μια ιδιαίτερη κατηγορία κρασιών. Τα κρασιά που ανήκουν σε αυτή την κατηγορία παράγονται από σταφύλια αυστηρά καθορισμένων ποικιλιών που καλλιεργούνται σε επιλεγμένους χαμηλής απόδοσης αμπελώνες και οινοποιούνται υπό συγκεκριμένες συνθήκες. Το αποτέλεσμα είναι κρασιά υψηλής ποιότητας με χαρακτήρα αντιπροσωπευτικό του terroir της περιοχής των Μετεώρων.

We always provide you with relevant information given to us by our partners relating to their products. However, in some cases, the information displayed may be incomplete, automatically generated and/or not yet validated by Bakaliko. Please contact our customer service department via this form if you have allergies, intolerances or questions about any specific items.