Biologische wijn van een enkele wijngaard gemaakt van druiven van de Griekse variëteit Xinomavro.

Oogst: 3e week van september

Vinificatie: Prefermentatieve maceratie gedurende 4 uur en gedeeltelijke aftapping van vrijloop sap (saignée-methode). Fermentatie in roestvrijstalen tank bij lage temperaturen. Rijping op droesem gedurende 40 dagen.

Verouderingspotentieel: Bewaar 1-3 jaar

Proefkenmerken: Deze wijn heeft een bleke zalmroze tint en biedt intense fruitige aroma's van roze grapefruit, witte perziken en frambozen. Het ronde en aromatische palet eindigt met een botanische afdronk

De Wijnmakerij: In 1996 heeft de familie Tsililis een iconische wijngaard gecreëerd.  Het doel was om de wijngaard van Meteora nieuw leven in te blazen, die zijn glorie en aanzien had verloren na de druifluis in het begin van de 20e eeuw.

Vandaag de dag beslaat de wijngaard van Theopetra Estate 15 hectare gelegen in het oosten van Meteora, op heuvelachtige hellingen rond de prehistorische grot van Theopetra.

De reden achter de oprichting van deze wijngaard is het benadrukken van de bijzonderheden van de regio, het nieuw leven inblazen van zeldzame Griekse druivenrassen en de productie van wijnen die respect hebben voor het natuurlijke milieu en de consument.

Beschermde Geografische Aanduiding METEORA Wijn. De mensen van Theopetra Estate, met een visie om de regionale wijncultuur te benadrukken, hebben beslissend bijgedragen aan de erkenning van de term "Beschermde Geografische Aanduiding Meteora" met een bijzondere categorie wijnen. De wijnen die tot deze categorie behoren, worden gemaakt van druiven van strikt gedefinieerde variëteiten die worden geteeld in geselecteerde lage opbrengst wijngaarden en onder specifieke omstandigheden worden gevinifieerd. Het resultaat is wijnen van hoge kwaliteit met een karakter dat representatief is voor het terroir van de regio Meteora.

Wij voorzien u altijd van relevante informatie van onze partners over hun producten. In sommige gevallen kan de getoonde informatie echter onvolledig, automatisch gegenereerd en/of nog niet door Bakaliko gevalideerd zijn. Neem contact op met onze klantenservice via deze formulier als je allergieën, intoleranties of vragen hebt over bepaalde artikelen.