Griekse Recepten

Dolmadakia zijn wijnbladeren gevuld met rijst, ui, dille, munt en citroen, zacht gestoofd in olijfolie. Het rollen kost wat tijd, maar ze zijn dage...

Kritharaki met vlees, in sommige streken manestra genoemd, is een eenpansgerecht van gestoofd varkensvlees met orzo in tomatensaus. De orzo gaart i...

Dakos is een Kretenzisch voorgerecht: een gerstebeschuit, kort bevochtigd, belegd met geraspte tomaat, kaas, olijfolie en oregano. Het sap van de t...

Soutzoukakia zijn langwerpige gehaktballetjes met komijn en knoflook, gestoofd in tomatensaus. Het gerecht komt uit Smyrna en kwam met Griekse vluc...

Avgolemono betekent ei-citroen. De soep is een heldere kippenbouillon met rijst, gebonden met een mengsel van eieren en citroensap. Daardoor wordt ...