Griekse Recepten

Tyropitakia zijn kleine driehoekjes van filodeeg gevuld met feta en kefalograviera. Je vindt ze op elke Griekse feesttafel en in elke bakkerij; ze ...

Dolmadakia zijn wijnbladeren gevuld met rijst, ui, dille, munt en citroen, zacht gestoofd in olijfolie. Het rollen kost wat tijd, maar ze zijn dage...

Kritharaki met vlees, in sommige streken manestra genoemd, is een eenpansgerecht van gestoofd varkensvlees met orzo in tomatensaus. De orzo gaart i...

Bougatsa is het bekendste ontbijt van Thessaloniki: krokant filodeeg met een romige griesmeelcrème, bestrooid met poedersuiker en kaneel. Je eet he...

Tiropita is een Griekse kaastaart van filodeeg met een vulling van feta, eieren en een zachtere kaas. In Griekenland eet je hem als ontbijt, als sn...

Loukoumades zijn luchtige, gefrituurde gistdeegballetjes, overgoten met warme honing en bestrooid met kaneel en walnoten. Ze worden in Griekenland ...

Een snelle pasta met garnalen, knoflook, citroen en olijfolie, klaar in twintig minuten. Brede lintpasta neemt de saus goed op; Griekse kordelakia ...

Melitzanosalata is een Griekse dip van geroosterde aubergine, knoflook, olijfolie en citroen. Het roosteren geeft de rokerige smaak, dus rooster de...

Griekse baklava bestaat uit laagjes boterig filodeeg met gehakte walnoten en kaneel, overgoten met honingsiroop. In Griekenland hoort hij bij feest...

Galaktoboureko is een Griekse taart van krokant filodeeg met een romige vulling van griesmeel, melk en eieren, overgoten met citroensiroop. Het is ...

Horiatiki, de Griekse dorpssalade, draait om rijpe tomaten, komkommer, rode ui, groene paprika, olijven en een blok feta met olijfolie en oregano. ...