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Mystakelli - Ladotyri-Käse PDO von Lesbos (Mytilene) ± 250 g
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Mystakelli - Ladotyri-Käse P.D.O. aus Lesbos (Mytilene) ± 250g

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Beschreibung

Über das Produkt :Der auch als "Mytilene kefalaki" (kleiner Käsekopf) bekannte Käse wird aus pasteurisierter Schafs- und Ziegenmilch hergestellt und reift mindestens drei Monate. Er fällt in die Kategorie der Hartkäse. Er wird ausschließlich auf der Insel Lesbos hergestellt, ist von hellgelber Farbe, hat einen scharfen Geschmack und ein besonderes Aroma, das einen angenehmen Nachgeschmack mit einer starken Persönlichkeit hinterlässt.

Er ist ein idealer Begleiter zu Ouzo, Tsipouro oder Wein und kann allein, pur oder gegrillt (ladotyri saganaki) verzehrt werden. Sie wird in traditionellen Rezepten wie dem Sfouggato-Omelett aus Mytilene, gefüllten Zucchiniblüten und Eintopf verwendet.

Auszeichnungen : 

Die Qualität :Die Molkerei arbeitet nach dem HACCP-System und ist nach FSSC 22000 zertifiziert, während sie für die g.U.-Produkte von Agrocert zertifiziert ist. Die Bio-Produkte sind ebenfalls vom TÜV zertifiziert.

Die Milch und die hergestellten Produkte werden täglich in einem eigenen chemischen Labor auf dem Firmengelände untersucht.

Das Unternehmen strebt langfristige Partnerschaften mit Erzeugern an, die auf der Grundlage der Qualität der von ihnen produzierten Milch ausgewählt werden.

Über das Unternehmen :Das Molkereiunternehmen MILK Dairy MYSTAKELLI I.K.E. wurde 2015 gegründet, ist in privaten Anlagen tätig und hat seinen Sitz in Mandamados Lesvos.

Wir setzen die Tradition fort, die 1962 von Stratis Mystakellis in seiner traditionellen Käserei begonnen und dann von seinem Sohn John erweitert wurde. Die Produkte werden heute in neuen, modernen Anlagen hergestellt, wobei die langjährige Erfahrung und das Wissen des gleichen Personals genutzt werden, das den Verbrauchern seit vielen Jahren durch ständige Verbesserungen die anerkannt stabile Qualität der MYSTAKELLIS-Produkte bietet.

Die offizielle Kapazität der Käserei beträgt 250 Tonnen Weich- und Hartkäse pro Jahr und wird somit als kleine traditionelle Käserei eingestuft.

Hinweis zum Versand: Dies ist ein gekühltes Produkt (Kühlschrank). Wenn Sie es in Ihre Bestellung aufnehmen, kann die Bestellung nur an die auf unserer Seite Versand genannten Orte geliefert (und abonniert) werden.

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Anthi P. (Amsterdam, North Holland, Netherlands)

Very tasty cheese, not too hard or thick in texture, not too salty or fatty. Can be consumed on it's own or accompanied by some nice wine.



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