Über das Produkt : Tsalafouti, in der Region des gebirgigen Trichonida, wo sich die Käserei von Papathanasiou befindet, und in der übrigen Region, die sich von Aitoloakarnania bis Evritania erstreckt, wurde Katiki genannt.
Heute hat sich jedoch der Name 'Tsalafouti' landesweit durchgesetzt.

Dieser cremige Papathanasiou-Käse, hergestellt aus Schafs- und Ziegenmilch, präsentiert die Tradition des Ortes in ihrer ganzen Pracht. Seine Hauptmerkmale sind seine dichte, samtige und angenehme Textur.


Verwendung : Streichen Sie es auf eine Scheibe warmes Hefebrot und es entführt Sie zu den Gipfeln der Panetolischen Berge oder nach Velouchi in Karpenisi. Natürlich können Sie es auch auf Dakos oder Zwieback streichen, aber sein ursprünglicher Geschmack „erwacht“ nur mit rustikalem Brot. Die Verwendungsmöglichkeiten von "Tsalafuti Papathanasiou" sind vielfältig, wie zum Beispiel in Salaten, Pasta, Saucen oder Pies.

Eine schöne Idee ist es als Dip für Pommes frites.

Egal wie Sie es verwenden, seine säuerlichen Aromen, seine Frische und die... Geschichte der Berge der Region werden immer präsent sein.

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Ingredients

Ingredients: Pasteurized sheep's milk, salt, culture, rennet.