Biologischer Einzellagenwein aus Trauben der griechischen Sorte Xinomavro.

Ernte: 3. Woche im September

Vinifikation: Präfermentative Mazeration für 4 Stunden und Abtropfen des Vorlaufmostes (Saignée-Methode). Gärung im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen. Reifung auf der Hefe für 40 Tage.

Reifepotenzial: Lagerung für 1-3 Jahre

Verkostungsmerkmale: Dieser Wein besticht durch eine blass lachsrosa Farbe und bietet intensive fruchtige Aromen von rosa Grapefruit, weißen Pfirsichen und Himbeeren. Sein runder und aromatischer Gaumen endet mit einem botanischen Abgang

Das Weingut: Im Jahr 1996 hat die Familie Tsililis einen ikonischen Weinberg geschaffen.  Ziel war es, den Weinberg von Meteora wiederzubeleben, der nach der Reblauskatastrophe im frühen 20. Jahrhundert an Ruhm und Bedeutung verloren hatte.

Heute erstreckt sich der Weinberg des Theopetra Anwesens über 15 Hektar im Osten von Meteora, auf hügeligen Hängen rund um die prähistorische Höhle von Theopetra.

Die Idee hinter der Schaffung dieses Weinbergs ist, die Besonderheiten der Region hervorzuheben, seltene griechische Rebsorten wiederzubeleben und Weine zu produzieren, die die natürliche Umwelt und den Verbraucher respektieren.

Geschützte geografische Angabe METEORA Wein. Die Menschen des Theopetra Anwesens, die die Vision hatten, die regionale Weinkultur hervorzuheben, trugen entscheidend zur Anerkennung des Begriffs "Geschützte geografische Angabe Meteora" bei, der eine besondere Weinkategorie kennzeichnet. Die Weine dieser Kategorie werden aus Trauben streng definierter Sorten hergestellt, die in ausgewählten ertragsarmen Weinbergen angebaut und unter bestimmten Bedingungen vinifiziert werden. Das Ergebnis sind hochwertige Weine mit einem Charakter, der das Terroir der Region Meteora repräsentiert.

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