Πίτες στο τηγάνι

Αυτές οι πίτες ψήνονται σε καυτό τηγάνι γκριλ και όχι στον φούρνο. Βγαίνουν μαλακές, με φουσκάλες και καψαλισμένα σημάδια, ιδανικές για σουβλάκι, για ντιπ ή σκέτες με ελαιόλαδο και ρίγανη.

Μερίδες: 8 πίτες | Προετοιμασία: 20 λεπτά και 1 ώρα φούσκωμα | Ψήσιμο: 20 λεπτά

Υλικά

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 7 γρ. ξερή μαγιά
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 300 ml χλιαρό νερό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο, και λίγο ακόμη για το άλειμμα
  • Ξερή ρίγανη

Εκτέλεση

  1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το νερό και το ελαιόλαδο και ζυμώστε 10 λεπτά, μέχρι να γίνει μια λεία, ελαστική ζύμη.
  2. Σκεπάστε και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για μία ώρα, να διπλασιαστεί.
  3. Χωρίστε τη σε 8 μπαλάκια και ανοίξτε το καθένα σε πίτα πάχους περίπου μισού εκατοστού.
  4. Ψήστε κάθε πίτα σε στεγνό, καυτό τηγάνι γκριλ 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να φουσκώσει και να πάρει καψαλισμένα σημάδια.
  5. Αλείψτε τις ζεστές πίτες με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με ρίγανη.

Συμβουλές

  • Κρατάτε τις ψημένες πίτες κάτω από μια πετσέτα για να μείνουν μαλακές.
  • Πολύ νόστιμες και με λίγο μανούρι ή τριμμένη γραβιέρα από πάνω, για λίγο κάτω από το γκριλ.

Προϊόντα από το Bakaliko

Περισσότερες συνταγές

Προϊόντα για αυτή τη συνταγή

Επιστροφή σε Ελληνικές συνταγές