Σουβλάκι χοιρινό ή κοτόπουλο

Σουβλάκι σημαίνει απλώς μικρό σουβλί. Κυβάκια χοιρινό ή κοτόπουλο μαρινάρονται σε ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και ρίγανη και ψήνονται γρήγορα σε δυνατή φωτιά. Σερβίρονται στο καλαμάκι με σαλάτα ή τυλιγμένα σε πίτα με τζατζίκι.

Μερίδες: 4 | Προετοιμασία: 15 λεπτά και τουλάχιστον 1 ώρα μαρινάρισμα | Ψήσιμο: 12 λεπτά

Υλικά

  • 600 γρ. χοιρινό λαιμό ή μπούτι κοτόπουλου, σε κύβους 3 εκ.
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Χυμός 1 λεμονιού
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 1 κ.σ. ξερή ρίγανη
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • Ξύλινα καλαμάκια, μουλιασμένα 30 λεπτά
  • Πίτες, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και τζατζίκι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  1. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη ρίγανη και το πιπέρι.
  2. Ρίξτε το κρέας στη μαρινάδα και βάλτε το στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα, ιδανικά από το βράδυ.
  3. Περάστε το κρέας στα καλαμάκια και αλατίστε.
  4. Ψήστε στη σχάρα σε δυνατή φωτιά 10 με 12 λεπτά, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ελαφριά καρβουνιά.
  5. Σερβίρετε με ζεστή πίτα, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και τζατζίκι.

Συμβουλές

  • Ο χοιρινός λαιμός και το μπούτι κοτόπουλου μένουν πιο ζουμερά από τα άπαχα κομμάτια.
  • Μη στριμώχνετε τα κομμάτια στο καλαμάκι, για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Προϊόντα από το Bakaliko

Περισσότερες συνταγές

Προϊόντα για αυτή τη συνταγή

Επιστροφή σε Ελληνικές συνταγές