Απευθείας μετάβαση στο περιεχόμενο
Βίγκαν Μαγειρίτσα – Μια Φυτική Παραλλαγή ενός Κλασικού Πιάτου του Πάσχα
Ψάχνετε για μια νόστιμη, φυτική εναλλακτική στη παραδοσιακή ελληνική πασχαλινή σούπα; Αυτή η βίγκαν μαγειρίτσα είναι γεμάτη με φρέσκα λαχανικά, μανιτάρια και κρεμώδες ταχίνι, προσφέροντας όλες τις παρηγορητικές γεύσεις του αρχικού πιάτου, χωρίς το κρέας!
Ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν μια πιο ελαφριά αλλά αυθεντική ελληνική συνταγή.
Παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα ➡️ Bakaliko
Υλικά (Για 4 άτομα)
✔ 2 κιλά μανιτάρια, ψιλοκομμένα
✔ 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε μεσαία κομμάτια
✔ 1 μικρό μαρούλι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
✔ 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
✔ 3 κ.σ. ελαιόλαδο
✔ 6 κ.σ. ταχίνι
✔ 1 καρότο, κομμένο στη μέση κατά μήκος
✔ 1 πατάτα, κομμένη στα τέσσερα
✔ Χυμός από 1 λεμόνι
✔ Αλάτι & πιπέρι κατά προτίμηση
Πώς να Φτιάξετε Βίγκαν Μαγειρίτσα
1️⃣ Σοτάρετε τα μανιτάρια: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να απελευθερώσουν τους χυμούς τους.
2️⃣ Προσθέστε τα λαχανικά: Ανακατέψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μαρούλι, το καρότο και την πατάτα. Αλατοπιπερώστε.
3️⃣ Βράστε τη σούπα: Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψει τα λαχανικά. Καλύψτε την κατσαρόλα, μειώστε τη θερμοκρασία, και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 20-25 λεπτά.
4️⃣ Προετοιμάστε τη κρεμώδη βάση: Αφαιρέστε το καρότο και την πατάτα από την κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα με το ταχίνι και το χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει λείο.
5️⃣ Συνδυάστε & σερβίρετε: Ρίξτε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά, και αφήστε να μαγειρευτεί για άλλα 4-5 λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκο άνηθο και σερβίρετε ζεστό!
Πού να Αγοράσετε Αυθεντικά Ελληνικά Υλικά;
Για υψηλής ποιότητας ελληνικά προϊόντα στην Ολλανδία, επισκεφθείτε το Bakaliko – το κατάστημά σας για αυθεντικά υλικά, από ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας μέχρι φρέσκα βότανα και ταχίνι.
Απολαύστε τη Βίγκαν Μαγειρίτσα με τραγανό ψωμί και γιορτάστε το Ελληνικό Πάσχα με ένα πιάτο που είναι παραδοσιακό και φυτικό! 🥄🌿