Το Akakies είναι το τελικό μείγμα δύο τεχνικών οινοποίησης: το 90% του μούστου υφίσταται επαφή με το φλοιό και το 10% προέρχεται από την αφαίμαξη του χυμού που ζυμώνεται για το κόκκινο κρασί. Τα σταφύλια διατηρούνται σε ψυχρούς χώρους για να επιτευχθούν θερμοκρασίες μεταξύ 11 και 14ºC. Μετά την αποβοστρύχωση και τη σύνθλιψη, η επαφή με το φλοιό γίνεται υπό ατμόσφαιρα CO2 για να αποφευχθεί η οξείδωση για 12 έως 48 ώρες ανάλογα με την ποιότητα του σταφυλιού. Μετά τη ζύμωση, το κρασί ωριμάζει στις οινολάσπες για 3 μήνες με ανάδευση 3 φορές την εβδομάδα για να μαλακώσει η φυσική οξύτητα και να αυξηθεί η πλούσια υφή.

Λαμπερό ροζ χρώμα με μπλε αποχρώσεις. Τα τυπικά αρώματα της ώριμης φράουλας και του κερασιού του Ξινόμαυρου δένονται αρμονικά με τις νότες των ροδοπέταλων. Στον ουρανίσκο, η τολμηρή οξύτητα ισορροπεί με την αρωματική ένταση και παραμένει σε μια μακράς διάρκειας, γευστική επίγευση.

Συνδυασμός με φαγητό: Μπορεί να απολαύσετε μόνο του ως απεριτίφ ή να συνδυαστεί τέλεια με ψητό κοτόπουλο, πιάτα με βάση τον σολομό ή τον τόνο και χορτοφαγικά πιάτα της μεσογειακής ή ασιατικής κουζίνας.

Kir Yianni - Akakies (ξηρός ροζέ οίνος) - 750ml

We always provide you with relevant information given to us by our partners relating to their products. However, in some cases, the information displayed may be incomplete, automatically generated and/or not yet validated by Bakaliko. Please contact our customer service department via this form if you have allergies, intolerances or questions about any specific items.