Gegrilde halloumi: zo grill je het perfect

Halloumi komt oorspronkelijk uit Cyprus en is populair in de hele Griekse keuken. Door het hoge smeltpunt kun je de kaas grillen zonder dat hij uitloopt: buiten goudbruin, binnen zacht.

Porties: 4 (als voorgerecht) | Voorbereiding: 10 min plus 10 min marineren | Bereiding: 6 min

Ingrediënten

  • 250 g halloumi
  • 2 el olijfolie
  • Sap van een halve citroen
  • 1 tl gedroogde oregano
  • Versgemalen zwarte peper
  • Verse munt ter garnering

Bereiding

  1. Dep de halloumi droog en snijd in plakken van 1 cm.
  2. Meng olijfolie, citroensap, oregano en peper en marineer de plakken 10 minuten.
  3. Verhit een grillpan of barbecue tot hij goed heet is.
  4. Grill de halloumi 2 tot 3 minuten per kant tot er bruine strepen op staan. Draai pas om als de kaas vanzelf loslaat.
  5. Serveer direct met munt en een extra scheut citroen.

Tips

  • Halloumi is al zout: voeg geen extra zout toe.
  • Eet de kaas warm; afgekoeld wordt hij taai en piepend.
  • Griekse grillkaas werkt op dezelfde manier.

Producten bij Bakaliko

Meer Griekse recepten

Terug naar Griekse Recepten