Über das Produkt: Die traditionelle Wurst mit Wildschwein (agriogourouno), Lauch (praso) und Kräutern des griechischen Landes, geräuchert in Buchenholz. Sie zeichnet sich durch ihr Aroma und ihren einzigartigen Fleischgeschmack aus. Geeignet zum Grillen, Braten und Backen, ohne dass ein Einschneiden vor dem Kochen erforderlich ist. Mit vollem Geschmack und leichten Aromen. Loukaniko Xoriatiko.

Das Schwarze Schwein ist das domestizierte einheimische Schwein des Mittelmeerraums mit Spuren seiner Rasse in Griechenland, die bis zu 5.500 v. Chr. zurückreichen, laut archäologischen Funden. Die Fotiadis Farm hat die Methode der Aufzucht von schwarzen Schweinen, die mit einer auf Oliven basierenden Diät gefüttert werden, patentiert und ein innovatives Produkt mit weltweiter Einzigartigkeit geschaffen. Die auf Oliven basierende Diät verleiht dem Schweinefleisch ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack, während sie den Gehalt an den für den menschlichen Körper vorteilhaften Ω3- und Ω6-Fetten erhöht. In einer speziellen Analyse von Ε.Κ.Ε.Τ.Α. fanden sie 5.700% mehr Ω3-Ω6, 335% mehr Polyphenole, 110% mehr Eisen und 540% weniger intramuskuläres Fett als bei herkömmlichem Schweinefleisch.

Über das Unternehmen: Die Familie Fotiadis ist untrennbar mit der Schweinezucht seit 1925 verbunden und diese Tradition hat kontinuierlich die 5. Generation erreicht. Sie betrachten die Wiederbelebung des griechischen Schwarzen Schweins als ihre moralische Verpflichtung, da sie von 1925 bis 1998 mit diesem Schwein weitergemacht haben. Das Hauptziel ihres Unternehmens ist die Produktion von griechischem alternativem und hochwertigem Fleisch. Mit Respekt vor dem Verbraucher ziehen sie ihre Tiere in ihrer natürlichen Umgebung mit pflanzlichen Nahrungsmitteln auf und beachten die strengen von der Natur festgelegten Regeln.

Anweisungen: Es sollte beim Kochen nicht eingeritzt werden, aufgrund seines niedrigen Fettgehalts.  Es kann auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten werden. Genießen Sie es in einem Sandwich oder als Hauptgericht mit Ofenkartoffeln oder Pommes frites und Senf.

Im Kühlschrank bei 0-4⁰ C aufbewahren. Nach dem Öffnen der Packung innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

(Griechisch: λουκάνικο με μαύρο χοίρο και πράσο)