Aus frischer pasteurisierter Milch.
100% authentisches Epirus-Rezept.
Aus pasteurisierter, gefilterter Ziegen- und Schafsmilch.

Über das Produkt: Graviera-Käse steht in Griechenland an zweiter Stelle nach Feta als beliebtester Käse. Es handelt sich um einen Hartkäse mit einer hell- bis dunkelgelben Farbe, kleinen unregelmäßigen Löchern, einer harten Rinde und einem Geschmack, der von leicht süß und nussig bis hin zu etwas würzig reicht. Die häufigste Variante stammt aus Schafsmilch oder Schafsmilch, die mit einer kleinen Menge Ziegenmilch gemischt ist. Graviera wird als "griechischer Gruyère" bezeichnet.

Über das Unternehmen: Die Firma wurde 1967 gegründet. Der Gründer Spyros Bafas, Mitglied einer Viehzuchtfamilie, schaffte es, eine kleine Käseindustrie in Arta, Griechenland aufzubauen, und seine Produkte zeichnen sich durch hervorragende Qualität und feine traditionelle Produktionsmethoden aus.

Anleitung: Zum Kochen können Sie jeden festen, buttrigen Käse ersetzen, aber der Geschmack wird nicht genau derselbe sein. Er kann auch auf einem Käseplateau platziert werden, das Ihren Wein begleitet.

(Griechisch: γραβιέρα)

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Bafas - Graviera aus Epirus - 300g

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Ingredients

Ingredients: Pasteurized goat’s and sheep’s milk, salt, rennet & lactic acid culture