Gigantes plaki: Griekse reuzenbonen uit de oven

Gigantes plaki zijn Griekse reuzenbonen, gebakken in een saus van tomaat, ui, knoflook en olijfolie tot de bovenkant licht karamelliseert. Met bonen uit blik is het een eenvoudig vegetarisch hoofdgerecht of meze.

Porties: 4 | Voorbereiding: 10 min | Bereiding: 45 min

Ingrediënten

  • 2 blikken Griekse reuzenbonen (gigantes), uitgelekt
  • 4 el olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 wortel, fijn geraspt
  • 400 g tomatenblokjes
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 tl gedroogde oregano
  • Verse peterselie of dille
  • Zout en peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 190°C.
  2. Fruit ui, knoflook en wortel in de olijfolie tot ze zacht zijn.
  3. Voeg tomaten, tomatenpuree, oregano en een half glas water toe en laat 10 minuten koken. Breng op smaak.
  4. Meng de bonen met de saus in een ovenschaal.
  5. Bak 30 tot 35 minuten tot de saus is ingedikt en de bovenkant licht gekleurd is. Bestrooi met peterselie.

Tips

  • Lekker met een plak feta en brood, of als onderdeel van een meze-tafel.
  • Laat het gerecht iets afkoelen: lauw komt de smaak het best tot zijn recht.

Producten bij Bakaliko

Meer Griekse recepten

Terug naar Griekse Recepten