Over het product : Deze harde, zoute geel-witte kaas is gemaakt van geitenmelk en rijpt minimaal drie maanden. Steviger dan Graviera en Ladotiri en met een intensere smaak

De Kwaliteit : De zuivel werkt met een HACCP-systeem en is gecertificeerd volgens FSSC 22000, terwijl voor de BOB-producten het gecertificeerd is door Agrocert. Biologische producten zijn ook gecertificeerd door TUV.

De melk en de geproduceerde producten worden dagelijks getest in een eigen chemisch laboratorium op het terrein van het bedrijf.

Het bedrijf streeft naar langdurige samenwerkingen met producenten die geselecteerd zijn op basis van de kwaliteit van de melk die zij produceren.

Over het bedrijf : Het zuivelbedrijf MILK Dairy MYSTAKELLI I.K.E. werd opgericht in 2015, opereert in eigen faciliteiten en heeft haar hoofdkantoor in Mandamados Lesvos.

Wij zetten de traditie voort die in 1962 begon in zijn traditionele kaasmakerij door Stratis Mystakellis en vervolgens werd uitgebreid door zijn zoon John. De producten worden tegenwoordig geproduceerd in nieuwe moderne faciliteiten, waarbij gebruik wordt gemaakt van de lange ervaring en kennis van hetzelfde personeel dat al vele jaren en door continue verbeteringen de consumenten de erkende stabiele kwaliteit van MYSTAKELLIS-producten biedt.

De officiële capaciteit van de kaasmakerij is 250 ton zachte en harde kazen per jaar, en wordt dus geclassificeerd als een kleine traditionele kaasmakerij.

We always provide you with relevant information given to us by our partners relating to their products. However, in some cases, the information displayed may be incomplete, automatically generated and/or not yet validated by Bakaliko. Please contact our customer service department via this form if you have allergies, intolerances or questions about any specific items.

Ingredients

Ingredients: 100% Greek sheep’s and Goat’s milk, Salt, Rennet, Starter culture.Keep refrigerated at 2 degrees Celsius.