Griekse Recepten

Lemonato is een Griekse manier om vlees te braden met citroen, knoflook en oregano. Hier ligt een lamsbout op een bed van aardappelen die al het ci...

Fasolada is de Griekse witte bonensoep die veel Grieken hun nationale gerecht noemen. Gedroogde bonen sudderen met wortel, selderij, ui, tomaat en ...

Tyropitakia zijn kleine driehoekjes van filodeeg gevuld met feta en kefalograviera. Je vindt ze op elke Griekse feesttafel en in elke bakkerij; ze ...

Deze bonensoep volgt de methode van fasolada, de bekende Griekse bonensoep, maar dan met zwarte-ogenbonen in plaats van witte bonen. Ze koken snell...

Fakes is de Griekse linzensoep: kleine linzen gestoofd met ui, wortel, knoflook, tomaat en laurier, en aan tafel afgemaakt met een scheut azijn. Vo...

Dit Griekse platbrood bak je in een hete grillpan in plaats van in de oven. Het wordt zacht met luchtbellen en bruine plekken, perfect voor souvlak...

Laxanodolmades zijn koolbladeren gevuld met gehakt, rijst en verse kruiden, zacht gestoofd en afgemaakt met een romige ei-citroensaus. In Griekenla...

Trahanas is een Grieks product van grof gemalen tarwe met gefermenteerde melk of yoghurt, gedroogd tot kleine korrels. Gekookt in bouillon of melk ...

Gigantes plaki zijn Griekse reuzenbonen, gebakken in een saus van tomaat, ui, knoflook en olijfolie tot de bovenkant licht karamelliseert. Met bone...

Dolmadakia zijn wijnbladeren gevuld met rijst, ui, dille, munt en citroen, zacht gestoofd in olijfolie. Het rollen kost wat tijd, maar ze zijn dage...

Fava is een romige puree van gele spliterwten, beroemd van het eiland Santorini. Afgemaakt met rauwe ui, kappertjes, citroen en veel olijfolie is h...

Kritharaki met vlees, in sommige streken manestra genoemd, is een eenpansgerecht van gestoofd varkensvlees met orzo in tomatensaus. De orzo gaart i...