Griekse Recepten

Arni sto fourno is het Griekse zondagse lam: een stuk lam dat urenlang langzaam gaart met knoflook, citroen en oregano, met aardappelen in dezelfde...

Dit Griekse platbrood bak je in een hete grillpan in plaats van in de oven. Het wordt zacht met luchtbellen en bruine plekken, perfect voor souvlak...

Een Griekse maaltijd begint vaak met een paar dips en brood. Deze twee liggen ver uit elkaar: koele tzatziki met knoflook en tyrokafteri, een pitti...

Laxanodolmades zijn koolbladeren gevuld met gehakt, rijst en verse kruiden, zacht gestoofd en afgemaakt met een romige ei-citroensaus. In Griekenla...

Deze hartige Griekse taart heeft een vulling van feta, geroosterde paprika en kruiden tussen lagen knapperig filodeeg. Hij is snel gemaakt en ook k...

Trahanas is een Grieks product van grof gemalen tarwe met gefermenteerde melk of yoghurt, gedroogd tot kleine korrels. Gekookt in bouillon of melk ...

Horta zijn gekookte bladgroenten met olijfolie en citroen, een bijgerecht op bijna elke Griekse tafel. In Griekenland gebruikt men wilde groenten; ...

Gigantes plaki zijn Griekse reuzenbonen, gebakken in een saus van tomaat, ui, knoflook en olijfolie tot de bovenkant licht karamelliseert. Met bone...

Avgolemono is de Griekse saus van ei en citroen die een eenvoudige bouillon verandert in een zijdezachte soep. Deze versie voegt boerenkool, wortel...

Chtapodi krasato, octopus gestoofd in rode wijn, is een klassieker uit de tavernas op de Griekse eilanden. De octopus gaart eerst in zijn eigen voc...

Dolmadakia zijn wijnbladeren gevuld met rijst, ui, dille, munt en citroen, zacht gestoofd in olijfolie. Het rollen kost wat tijd, maar ze zijn dage...

Lemonato is een Griekse manier om vlees te braden met citroen, knoflook en oregano. Hier ligt een lamsbout op een bed van aardappelen die al het ci...