Verscheidenheid: Assyrtiko 100%ALC. 14% door Vol.

 Locatie: pyrgos

wijnbouw: Zelfgewortelde mandvormige wijnstokken (Kouloures), 60 jaar oud

Winemaking: Spontane gisting met inheemse gisten. Blijf 9 maanden op de Fine Wine Lees.

rijping: 9 maanden in een cement -ei -vormige tank

veroudering: 10 jaar

Proeverijen: Geconcentreerde fruittonen van nectarines, abrikozen en citroenbloesem gaan gepaard met een duidelijke zeebries -essentie, die opmerkelijk zoutgehalte leveren. Het gehemelte heeft scherpe zuurgraad en mineraliteit en biedt een schoon en gedisciplineerd profiel dat wordt ondersteund door een robuuste structuur. De pictogramwijn toont een uitzonderlijke complexiteit en een diepgaande, blijvende zoute afwerking.

Anhydrous wijnmakerijgeschiedenis: Het begon allemaal begin 2000. De wijnmaker van Avantis Estate, de heer Apostolos Mountrichas werd verliefd op Santorini en de sterke persoonlijkheid van Assyrtiko en begon zijn Santorini -project in 2012. Hij voltooide zijn project in 2021 door het oprichten van watervrije wijnmakerij. Zijn filosofie is gebaseerd op experimenten in oude technieken voor het maken van wijn die moderne wijnen produceren met zuiverheid en primaire variëteitskarakteristieken. Wijnen die het verband weerspiegelen met het Santorinian watervrij land, de majesteit van de aarde, de vulkaan, de zon, de zeebries, de cycladische lucht - de intense persoonlijkheid van dit unieke PDO -land. Wijnen van hoge kwaliteit verzegeld met de ruwe schoonheid van Santorini. Dit zijn de watervrije wijnen.

Wij voorzien u altijd van relevante informatie van onze partners over hun producten. In sommige gevallen kan de getoonde informatie echter onvolledig, automatisch gegenereerd en/of nog niet door Bakaliko gevalideerd zijn. Neem contact op met onze klantenservice via deze formulier als je allergieën, intoleranties of vragen hebt over bepaalde artikelen.