Over het product:  De weelderige regio Kastoria is bergachtig en semi-gemonteerd. Het wordt doorkruist door rivieren (Aliakmonas) en versierd door Lake Orestiada. De teelt van bonen dateert tientallen jaren. Op een hoogte van meer dan 650 meter, in geïrrigeerde bodems, worden de organische middelgrote bonen van Kastoria geteeld. Ze zijn perfect aangepast aan het microklimaat van het gebied. Winters zijn mild met lage temperaturen, de lente brengt matige regenval en de zomers worden geleidelijk droog met toenemende temperaturen en intense zonneschijn.

Dit is een traditionele semi-klimmende variëteit aan bonen, gezaaid in het voorjaar vanwege de gevoeligheid voor koude. Intensieve handarbeid vermindert mechanische stress op de bodem, waardoor de teelt traditioneel blijft. De bonen zijn gemakkelijk te koken, hebben een dunne huid en zijn uitzonderlijk lekker met een boterachtige textuur. Wanneer ze kauwden, blijft de huid op het lichaam van de boon. Ze hebben zo'n rijke en volledige smaak dat ze zonder extra ingrediënten kunnen worden gegeten.

Soning Time: 12 - 14 uur.

Kooktijd: 45 - 60 minuten (pot, voor soep) 30 minuten in de pot en 20 minuten in de voorverwarmde oven (voor bakken)

Kookmethoden: soep, salade, voorgerecht, bakken, gemiddelde bonen beignets, pâté, puree, koken - ijskoud en vervolgens gebruiken, dessert.

Over het bedrijf: We zijn nu in de derde generatie van onze familie, wonen gelukkig in Kastoria en werken in heel Griekenland waar veel kleine familieboerderijen zijn. Het leven in onze dorpen is vredig en we geloven in goede menselijke waarden. De lokale boeren, met hun passie en vaardigheden, verdienen de kost door pulsen en rijst te laten groeien. Ze zijn onze partners sinds 1956 toen het eerste familielid met pulsen begon te werken.

Onze verbinding met de gemeenschap is als een sterke band; We zijn op een harmonieuze manier van elkaar afhankelijk. Onze filosofie gaat over "goed, schoon en eerlijk" eten. Dat betekent dat voedsel niet alleen goed moet smaken en deel moet uitmaken van onze cultuur, maar ook bijdraagt ​​aan onze gezondheid. De manier waarop we voedsel maken, moet schoon zijn om het milieu te beschermen, en iedereen die betrokken is bij het maken van het voedsel moet eerlijk worden behandeld. Deze filosofie past perfect bij ons!

(Grieks: μέτρια φασόλια)

Arosis - Bio Medium Bonen Uit Kastoria - 500G

Wij voorzien u altijd van relevante informatie van onze partners over hun producten. In sommige gevallen kan de getoonde informatie echter onvolledig, automatisch gegenereerd en/of nog niet door Bakaliko gevalideerd zijn. Neem contact op met onze klantenservice via deze formulier als je allergieën, intoleranties of vragen hebt over bepaalde artikelen.