Over het product: Kokoretsi is een traditioneel gerecht uit het Zuidoost-Europese land Griekenland dat voornamelijk bestaat uit orgaanvlees, of de ingewanden en inwendige organen, van lammeren of geiten. De darm is het meest gebruikte onderdeel. Het kokoretsi-recept is ontstaan toen mensen het gevoel kregen dat ze geen enkel deel van het dier dat tijdens Pasen werd gekookt, mochten verspillen. Kokoretsi wordt geclassificeerd als een voorgerecht.

Over het bedrijf: Het bedrijf THEOFILOS FOOD SERVICE I.K.E. werd opgericht in 2019 en houdt zich bezig met de verwerking en groothandel van vlees. De betrokkenheid bij vleesverwerking begon aanvankelijk met de exploitatie van restaurants, die het sinds 1992 bezit en vandaag de dag nog steeds exploiteert. De vraag van de industrie naar constante verbetering van de kwaliteit van de aan consumenten aangeboden producten leidde het bedrijf ertoe om een moderne vleesverwerkingsunit op te richten, waardoor volledige controle over de kwaliteit van de producten aan zijn klanten mogelijk is. Het bedrijf produceert een breed scala aan vleesproducten, waaronder kip, varkensvlees, rundvlees, lam en gevogelte, gebaseerd op recepten die zijn afgestemd op de behoeften van professionals. Deze vleessoorten worden gedistribueerd via een uitgebreid netwerk van slagerijen en horecabedrijven, zowel in Griekenland als in het buitenland. De distributie van producten wordt uitgevoerd met behulp van de eigen gekoelde vrachtwagens van het bedrijf, wat zorgt voor een uitstekende bewaring van bevroren en gekoelde producten. 

De selectie van leveranciers is gebaseerd op zeer strikte criteria, waardoor de hoogste kwaliteit van producten wordt gegarandeerd. De vleessoorten worden verkregen van:

• Griekse veehouderijen voor varkensvlees, lamsvlees en rundvlees.
• Gecertificeerde Griekse pluimveehouderijen.
• We werken ook samen met toonaangevende leveranciers in heel Europa.

De faciliteiten van het bedrijf zijn ontworpen om te voldoen aan de strengste normen voor voedselhygiëne en veiligheid. Het bedrijf is voortdurend in ontwikkeling en investeert in industriële apparatuur die essentieel is voor de productie van premium producten. Het doel is om snelle, uitstekende en efficiënte service te bieden aan zijn klanten en partners, terwijl het voortdurend zijn vloot van gekoelde vrachtwagens uitbreidt.

frozeng6pd

frozeng6pd

We always provide you with relevant information given to us by our partners relating to their products. However, in some cases, the information displayed may be incomplete, automatically generated and/or not yet validated by Bakaliko. Please contact our customer service department via this form if you have allergies, intolerances or questions about any specific items.

Ingredients

Ingredients: lamb meat 95% (E.U.), pepper, salt, spices, onion, tomato powder, yeast extract, sugar, herbs. Keeps at -18 to 6 months from the date of freezing. It is consumed after heat treatment. After defrosting it cannot be refrozen