Palivos - Stone Hills (PGI) Peloponnesos - 750ml

Stone Hills - Petrines Plagies:  50% Chardonnay 50% Malagouzia

Vinificatie: Oogst vroeg in de ochtend en vervoer van de druiven naar de wijnmakerij. Koude maceratie voor Chardonnay en Malagouzia gedurende 8 uur bij een temperatuur van 7℃. Beheersing van de temperatuur van alcoholische gisting bij 12-14℃ en battonage minstens 1 maand.

Proefnotities: Het fruitige karakter van Chardonnay vermengt zich met aroma's van banaan, appel, peer en wordt gecombineerd met rijpere karakters van perzik, abrikoos en sinaasappel aroma's van de Malagouzia-variëteit. De zuurgraad van Chardonnay balanceert het zachte en aangename lichaam van Malagouzia. Een fragiele balans die een goed uitgebalanceerde en delicate wijn creëert.

Proefnotities: Vis, schelpdieren, garnalen, kreeft, kip, kalkoen, kalfsvlees en witte of lichte sauzen. Ook pasta vergezeld van witte saus.
Aanbevolen Kaas: Mozzarella kaas en geitenmelk, zachte gele kazen.
Beste geserveerd bij een temperatuur van: 8 ° C – 12 ° C

Prijzen: 2 sterren, vintage 2004, Prowein (Duitsland)
Bronzen Medaille, vintage 2004, Challenge International du Vin (Frankrijk)
Kwaliteitscertificaat, vintage  2004, Mundus Vini (Duitsland)
Bronzen Medaille, vintage  2004, Challenge International du Vin (Frankrijk)
2 sterren, vintage  2005, Prowein (Duitsland)
Trophee Excellence, vintage  2005, Citadelles du Vin (Frankrijk)
Bronzen Medaille, vintage  2006, Challenge International du Vin (Frankrijk)
Aanbevolen, vintage  2006, Decander (Londen)
Zilveren Medaille, vintage  2009, Concours International du Vin (Griekenland)
Gouden Medaille, vintage 2011, International Wine & Spirits Competition (Griekenland)
Speciale Medaille voor witte wijn, vintage  2011, International Wine & Spirits Competition (Griekenland)
Zilveren Medaille, vintage  2011, Berliner Wein Trophy (Duitsland)
Zilveren Medaille, vintage  2015, Concours International du Vin (Griekenland)
Zilveren Medaille, vintage  2015, International Wine & Spirits Competition (Griekenland)