Zervas Winery - Asproudi Droge oranje wijn - 750ml

Druivenras: Asproudi
Een zeer veelzijdige witte druif uit de streek, die op vier verschillende manieren wordt gevinifieerd.
De druiven zijn middelgroot en rond, met een dikke schil, en hangen dicht op elkaar in de tros.
Deze druif geeft zowel wijnen met expressieve aroma's als meer gastronomische stijlen, met een volle body, een uitgesproken structuur en een lange, aanhoudende afdronk.

Jaar: 2025, alc. 12%

Een eigen interpretatie van Asproudi, geworteld in de traditionele wijnbereiding. Lange schilweking, vergisting met inheemse gisten, een minimaal sulfietgehalte en verder geen menselijke ingreep laten de wijn zijn zuivere karakter tonen. De wijn rijpte vier maanden op zijn fijne gistresten en kreeg zo diepte en textuur.

Kenmerken:
Aroma's van citrus en bergamot, met daaroverheen tonen van oranjebloesem en rijp citrusfruit. In de mond rijk en expressief, met hetzelfde aromatische profiel en een indrukwekkende dichtheid. Een subtiele aanwezigheid van tannines leidt naar een lange, blijvende afdronk.

Spijscombinatie:
Past uitstekend bij de traditionele Griekse keuken, vleesgerechten, zoetzure smaken en pittige gerechten.

Ongefilterd:
Deze wijn is ongefilterd en kan van nature troebel zijn. Onderin de fles kan zich wat bezinksel bevinden.

De wijnmakerij: In de vallei van de oude rivier de Thiamis, tegenwoordig de Kalamas, in Thesprotia, verbouwt de familie Zervas haar wijngaarden met diep respect voor de traditie en een onwankelbare toewijding aan kwaliteit. Elke stap krijgt grote zorg, van de teelt en de oogst tot de vinificatie, het bottelen en de presentatie, zodat er wijnen ontstaan die het ontdekken echt waard zijn.

Onze moderne wijnmakerij ligt in Parapotamos, Thesprotia, beslaat 800 vierkante meter en wordt op dit moment gecertificeerd als bioklimatische wijnmakerij.

De wijnmakerij is uitgerust met moderne wijntechnologie en zo ontworpen dat de zwaartekracht volledig wordt benut. Zo zijn er nauwelijks pompen nodig en blijft de natuurlijke integriteit van de druiven bewaard. Onze wijnen worden uitsluitend gemaakt van het beste druivensap, en veel stappen van het wijnmaakproces gebeuren met de hand, voor de hoogste kwaliteit.

Sinds 2022 is de wijnmakerij open voor bezoekers, met rondleidingen, wijnproeverijen en de organisatie van speciale evenementen.

We tonen altijd de productinformatie die we van onze partners krijgen. Soms kan die informatie onvolledig zijn, automatisch zijn aangemaakt en/of nog niet door Bakaliko zijn gecontroleerd. Heeft u een allergie of intolerantie, of een vraag over een product? Neem dan contact op met onze klantenservice via dit formulier.