Griekse Recepten

Tyropitakia zijn kleine driehoekjes van filodeeg gevuld met feta en kefalograviera. Je vindt ze op elke Griekse feesttafel en in elke bakkerij; ze ...

Fakes is de Griekse linzensoep: kleine linzen gestoofd met ui, wortel, knoflook, tomaat en laurier, en aan tafel afgemaakt met een scheut azijn. Vo...

Trahanas is een Grieks product van grof gemalen tarwe met gefermenteerde melk of yoghurt, gedroogd tot kleine korrels. Gekookt in bouillon of melk ...

Fava is een romige puree van gele spliterwten, beroemd van het eiland Santorini. Afgemaakt met rauwe ui, kappertjes, citroen en veel olijfolie is h...

Vijf klassiekers uit de Griekse thuiskeuken, van ovenschotel tot dessert. Voor drie ervan staat het volledige recept apart op deze blog; de andere ...

Gemista betekent gevuld. Tomaten en paprika's worden gevuld met rijst, het vruchtvlees van de tomaten, ui en verse kruiden, en langzaam gebakken to...