Απευθείας μετάβαση στο περιεχόμενο
Top 24 κλασικά ελληνικά φαγητά & πιάτα
Η ελληνική κουζίνα είναι από τις πιο αγαπημένες του κόσμου, και δικαίως: απλά, τίμια υλικά, άφθονο ελαιόλαδο και μυρωδικά, και συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά. Είναι η καρδιά της μεσογειακής διατροφής, που οι διατροφολόγοι συνδέουν με την καλή υγεία και τη μακροζωία.
Αυτά είναι τα 24 πιάτα που θα βρείτε σε κάθε ελληνικό σπίτι και σε κάθε ταβέρνα. Κάτω από κάθε πιάτο σάς δείχνουμε τι θα βρείτε στο Bakaliko για να το απολαύσετε στο σπίτι σας, έτοιμο ή για να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Τα 24 πιάτα: Ταραμοσαλάτα · Γίγαντες πλακί · Χωριάτικη σαλάτα · Φασολάδα · Πίτες · Φάβα · Κεφτεδάκια · Σουτζουκάκια σμυρναίικα · Μουσακάς · Μοσχαράκι κοκκινιστό · Παστίτσιο · Λαδερά · Ντάκος · Μπουγάτσα · Σαγανάκι · Γύρος · Σουβλάκι · Τζατζίκι · Κλέφτικο · Μελομακάρονα · Γεμιστά · Ντολμαδάκια · Λουκουμάδες · Γλυκά του κουταλιού
#1 Ταραμοσαλάτα
Κρεμώδης και αλμυρή, η αγαπημένη της Καθαράς Δευτέρας
Φωτογραφία: Robert Kindermann, CC BY-SA 2.5
Η αλοιφή της Σαρακοστής. Ο ταραμάς χτυπιέται με ψωμί ή πατάτα, ελαιόλαδο και λεμόνι, ώσπου να γίνει αφράτη κρέμα. Δεν έχει κρέας ούτε γαλακτοκομικά, γι’ αυτό δεν λείπει ποτέ από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, με φρέσκο ψωμί ή λαγάνα.
Στο Bakaliko: Ταραμοσαλάτα Viosal · Όλες οι σαλάτες και αλοιφές
#2 Γίγαντες πλακί
Μεγάλα, βουτυρένια φασόλια στον φούρνο με ντομάτα
Φωτογραφία: Hevesli, κοινό κτήμα
Μεγάλα, βουτυράτα φασόλια, ψημένα στον φούρνο με ντομάτα, κρεμμύδι, άνηθο ή μαϊντανό και άφθονο ελαιόλαδο. Χορταστικά, νηστίσιμα και ακόμα πιο νόστιμα την επόμενη μέρα, με μια φέτα δίπλα.
Στο Bakaliko: Γίγαντες σε σάλτσα ντομάτας ΖΑΝΑΕ, έτοιμοι · Φασόλια γίγαντες Voion, για να τους μαγειρέψετε
#3 Χωριάτικη σαλάτα
Η κανονική χωριάτικη: χωρίς μαρούλι, με φέτα ολόκληρη
Φωτογραφία: cyclonebill, CC BY-SA 2.0
Από την πιο απλή ταβέρνα ως το πιο ψαγμένο εστιατόριο, η χωριάτικη είναι πάντα στο τραπέζι. Ώριμη ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά, ελιές Καλαμών, μια γενναία φέτα από πάνω, ρίγανη και καλό ελαιόλαδο. Χωρίς μαρούλι, και η βουτιά με το ψωμί είναι υποχρεωτική.
Στο Bakaliko: Φέτα Ηπείρου ΠΟΠ Μπάφας · Ελιές Καλαμών Sativa · Ρίγανη Thalassa · Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Filia Κρήτης
#4 Φασολάδα
Το φαγητό που λέμε εθνικό μας
Φωτογραφία: Gordon Joly, CC BY-SA 2.0
Πολλοί τη λένε εθνικό μας φαγητό. Άσπρα φασόλια που βράζουν σιγά σιγά με καρότο, σέλινο, κρεμμύδι και ντομάτα, και στο τέλος μια γενναία κουταλιά ελαιόλαδο. Απλή, φτηνή και χορταστική, όπως τη μαγείρευε η μάνα μας τις κρύες μέρες.
Στο Bakaliko: Φασόλια μέτρια Voion · Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Dorica Sellas · Όλα τα όσπρια
#5 Πίτες
Τραγανό φύλλο με τυρί, σπανάκι ή χόρτα
Φωτογραφία: Alpha, CC BY-SA 2.0
Στην Ελλάδα η πίτα είναι ολόκληρη ιστορία. Κάθε φούρνος έχει τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κοτόπιτα και χορτόπιτα, και κάθε γιαγιά τον δικό της τρόπο με το φύλλο. Για πρωινό, για το σχολείο, για το τραπέζι της Κυριακής.
Στο Bakaliko: Τυρόπιτα Giannioti · Σπανακοτυρόπιτες Giannioti · Κοτόπιτα Giannioti · Χορτόπιτα Giannioti · Φύλλο κρούστας Κανάκης, για τη δική σας πίτα · Όλες οι πίτες μας
#6 Φάβα
Βελούδινη φάβα Σαντορίνης
Φωτογραφία: Waldviertler, CC BY-SA 4.0, περικομμένη
Βελούδινος πουρές από φάβα, το κίτρινο όσπριο που έκανε διάσημη τη Σαντορίνη. Σερβίρεται χλιαρή, με ωμό κρεμμύδι, κάπαρη, ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι.
Στο Bakaliko: Φάβα Voion · Ελαιόλαδο Sellas Dorica
#7 Κεφτεδάκια
Τηγανητοί κεφτέδες με δυόσμο, η αδυναμία κάθε παιδιού
Φωτογραφία: George M. Groutas, CC BY 2.0
Το αγαπημένο φαγητό κάθε παιδιού. Κιμάς με κρεμμύδι, σκόρδο, μουσκεμένο ψωμί, δυόσμο και ρίγανη, πλασμένος σε μπαλίτσες και τηγανισμένος μέχρι να ροδίσει. Για μεζέ με τζατζίκι ή για φαγητό με πατάτες.
Στο Bakaliko: Κεφτεδάκια Megas Yeeros · Δυόσμος Thalassa
#8 Σουτζουκάκια σμυρναίικα
Τα σμυρνέικα με το κύμινο, μέσα σε κόκκινη σάλτσα
Φωτογραφία: Gamluca, CC BY-SA 3.0
Ήρθαν από τη Σμύρνη με τους πρόσφυγες του 1922. Μακρόστενα κεφτεδάκια με κύμινο και σκόρδο, μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας, με ρύζι ή πουρέ.
Στο Bakaliko: Σουτζουκάκια Theofilos · Ψιλοκομμένη ντομάτα Kyknos, για τη σάλτσα
#9 Μουσακάς
Μελιτζάνα, κιμάς και πλούσια μπεσαμέλ
Φωτογραφία: Key West Wedding Photography, CC BY 2.0
Το πιο διάσημο ελληνικό φαγητό στον κόσμο. Στρώσεις από μελιτζάνα, πατάτα και κιμά με ντομάτα και κανέλα, κάτω από παχιά, χρυσαφένια μπεσαμέλ. Θέλει χρόνο, αλλά αξίζει κάθε λεπτό.
Στο Bakaliko: Μουσακάς Spitika Edesmata, έτοιμος · Χορτοφαγικός μουσακάς · Μπεσαμέλ Γιώτης
#10 Μοσχαράκι κοκκινιστό
Μοσχάρι σιγοβρασμένο σε ντομάτα και κανέλα
Το κυριακάτικο φαγητό της μαμάς. Μοσχάρι που σιγοβράζει για ώρες σε σάλτσα ντομάτας με κανέλα και μπαχάρι, μέχρι να λιώνει, με μακαρόνια, ρύζι ή πατάτες και τριμμένο τυρί από πάνω.
Στο Bakaliko: Ψιλοκομμένη ντομάτα Kyknos · Κανέλα ξύλο Kagia · Μπαχάρι Thalassa · Μακαρόνια Νο 5 Melissa
#11 Παστίτσιο
Μακαρόνια φούρνου με κιμά και χρυσαφένια μπεσαμέλ
Φωτογραφία: Katrin Gilger, CC BY-SA 2.0
Ο ξάδερφος του μουσακά: χοντρά μακαρόνια, κιμάς σιγομαγειρεμένος με ντομάτα και μπαχαρικά, γενναία στρώση μπεσαμέλ και τριμμένο κεφαλοτύρι που ροδίζει στον φούρνο.
Στο Bakaliko: Μακαρόνια για παστίτσιο Νο 2 Melissa · Μπεσαμέλ Γιώτης · Κεφαλοτύρι Μπάφας
#12 Λαδερά
Λαχανικά μαγειρεμένα αργά στο λάδι
Φωτογραφία: Robert Kindermann, CC BY-SA 2.5
Λαχανικά που σιγομαγειρεύονται με ελαιόλαδο, ντομάτα και μυρωδικά: φασολάκια, μπριάμ, μπάμιες, αρακάς. Νηστίσιμα, vegan και τόσο νόστιμα που δεν σας λείπει το κρέας. Με φέτα και ψωμί, είναι ολόκληρο γεύμα.
Στο Bakaliko: Φασολάκια γιαχνί Μπάρμπα Στάθης · Μπριάμ Μπάρμπα Στάθης · Μπάμιες λαδερές Μπάρμπα Στάθης · Αρακάς λαδερός Μπάρμπα Στάθης · Όλα τα κατεψυγμένα λαχανικά
#13 Ντάκος
Κρητικό παξιμάδι με ντομάτα, τυρί και λάδι
Φωτογραφία: pandemia, CC BY 2.0
Η Κρήτη σε ένα πιάτο. Το σκληρό κριθαρένιο παξιμάδι μαλακώνει με τριμμένη ντομάτα και λάδι, και από πάνω μπαίνει θρυμματισμένη φέτα ή μυζήθρα, ρίγανη και λίγες ελιές ή κάπαρη. Για μεσημέρι, για μεζέ ή για καλοκαιρινό βραδινό, χωρίς καθόλου μαγείρεμα.
Στο Bakaliko: Κριθαροκουλούρα Tsatsakis, η βάση για ντάκο · Φέτα ΠΟΠ Ηπείρου Bafas · Ρίγανη Thalassa · Όλα τα παξιμάδια
#14 Μπουγάτσα
Το πρωινό της Θεσσαλονίκης, με κρέμα ή τυρί
Τραγανό φύλλο με κρέμα, τυρί ή κιμά. Ήρθε με τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας και έγινε το πρωινό της Θεσσαλονίκης και των Σερρών. Η γλυκιά τρώγεται με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
Στο Bakaliko: Μπουγάτσα κρέμα Giannioti · Μπουγάτσα με τυρί Giannioti · Μπουγάτσα με κιμά Giannioti · Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης Chrysi Zymi
#15 Σαγανάκι
Χρυσαφένιο τυρί, κατευθείαν από το σαγάνι
Φωτογραφία: Tammy Green from Chicago, USA, CC BY-SA 2.0
Μια χοντρή φέτα σκληρό τυρί, συνήθως κεφαλογραβιέρα, αλευρωμένη και τηγανισμένη στο μικρό σαγάνι με τα δύο χερούλια, ώσπου να γίνει τραγανή απ' έξω και μαλακή μέσα. Λίγο λεμόνι, φρέσκο ψωμί, και χάνεται σε λίγα λεπτά.
Στο Bakaliko: Κεφαλογραβιέρα Bafas, το κλασικό τυρί για σαγανάκι · Γραβιέρα Ηπείρου Bafas · Όλα τα τυριά
#16 Γύρος
Γύρος από τη σούβλα, τυλιγμένος σε ζεστή πίτα
Φωτογραφία: Elgaard, CC BY-SA 4.0
Στρώσεις από καρυκευμένο χοιρινό ή κοτόπουλο γυρίζουν αργά στη σούβλα και κόβονται λεπτές και τραγανές. Τυλιγμένος σε ζεστή πίτα με ντομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι και πατάτες, ο γύρος είναι το πιο αγαπημένο φαγητό του δρόμου στην Ελλάδα.
Στο Bakaliko: Χοιρινός γύρος Megas Yeeros · Γύρος κοτόπουλο Megas Yeeros · Πίτες Chasiotis · Τζατζίκι Viosal · Όλα τα κρέατα
#17 Σουβλάκι
Καλαμάκια στα κάρβουνα, η γεύση κάθε γειτονιάς
Φωτογραφία: Shadster, CC BY-SA 3.0
Μαριναρισμένο χοιρινό ή κοτόπουλο στα κάρβουνα, σκέτο στο καλαμάκι ή τυλιχτό σε ζεστή πίτα με τζατζίκι, ντομάτα, κρεμμύδι και πατάτες. Αχώριστος σύντροφός του ο γύρος, ψημένος σε κάθετη σούβλα.
Στο Bakaliko: Σουβλάκι χοιρινό Megas Yeeros · Σουβλάκι κοτόπουλο Megas Yeeros · Γύρος χοιρινός Megas Yeeros · Πίτες για σουβλάκι Χασιώτης
#18 Τζατζίκι
Γιαούρτι, αγγούρι και άφθονο σκόρδο
Φωτογραφία: Klearchos Kapoutsis from Santorini, Greece, CC BY 2.0
Στραγγιστό γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο, ελαιόλαδο και λίγο ξύδι ή άνηθος. Δροσερό, σκορδάτο και απαραίτητο δίπλα σε σουβλάκια, κεφτεδάκια και τηγανητές πατάτες.
Στο Bakaliko: Τζατζίκι Viosal · Μπαχαρικά για τζατζίκι Thalassa, για το δικό σας
#19 Κλέφτικο
Αρνί στη λαδόκολλα, σιγοψημένο ώσπου να λιώνει
Φωτογραφία: Haydn Blackey, CC BY-SA 4.0
Αρνί με πατάτες, σκόρδο, λεμόνι, ρίγανη και κομμάτια κεφαλοτύρι ή γραβιέρα, κλεισμένο σε λαδόκολλα και ψημένο αργά, ώσπου να ξεκολλάει από το κόκαλο. Το όνομά του το πήρε από τους κλέφτες, που έψηναν το κρέας τους κρυφά, για να μην τους προδώσει ο καπνός.
Στο Bakaliko: Κεφαλοτύρι Μπάφας · Γραβιέρα Ηπείρου Μπάφας · Ρίγανη Thalassa
#20 Μελομακάρονα
Μελωμένα γλυκά που μυρίζουν Χριστούγεννα
Φωτογραφία: Alexander Baxevanis, CC BY 2.0
Για τους Έλληνες, η μυρωδιά τους σημαίνει Χριστούγεννα, ίσως και περισσότερο από ένα στολισμένο δέντρο. Μαλακά μπισκότα με ελαιόλαδο, πορτοκάλι, κανέλα και γαρίφαλο, βουτηγμένα σε σιρόπι μελιού και πασπαλισμένα με καρύδι.
Στο Bakaliko: Μελομακάρονα Χρυσανθίδης · Τα χριστουγεννιάτικά μας · Μέλι Melodiko, για τα δικά σας
#21 Γεμιστά
Ντομάτες και πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μυρωδικά
Φωτογραφία: Badseed, CC BY-SA 3.0
Ντομάτες και πιπεριές γεμιστές με ρύζι, μυρωδικά και ελαιόλαδο, ψημένες με πατάτες στο ίδιο ταψί. Τα «ορφανά» είναι χωρίς κιμά, υπάρχουν και με κιμά, για όλα τα γούστα. Η γεύση του ελληνικού καλοκαιριού.
Στο Bakaliko: Γεμιστά Spitika Edesmata, έτοιμα · Γεμιστά ΖΑΝΑΕ · Ρύζι Καρολίνα Voion, για τα δικά σας
#22 Ντολμαδάκια
Αμπελόφυλλα τυλιγμένα με ρύζι και μυρωδικά
Φωτογραφία: Joanbanjo, CC BY-SA 4.0
Όποιος σκέφτηκε πρώτος να τυλίξει ρύζι και μυρωδικά σε αμπελόφυλλο ήταν μάλλον ιδιοφυΐα. Γιαλαντζί, με ρύζι, δυόσμο και άνηθο, ή με κιμά και αυγολέμονο. Από την ίδια οικογένεια και οι λαχανοντολμάδες του χειμώνα.
Στο Bakaliko: Ντολμαδάκια ΖΑΝΑΕ · Αμπελόφυλλα ΖΑΝΑΕ, για να τα τυλίξετε μόνοι σας · Λαχανοντολμάδες ΖΑΝΑΕ
#23 Λουκουμάδες
Ζεστές μπουκιές ζύμης βουτηγμένες στο μέλι
Φωτογραφία: Sarah Stierch, CC BY 4.0
Χρυσαφένιες, αφράτες μπαλίτσες ζύμης, τηγανισμένες και περιχυμένες με μέλι, κανέλα και καρύδι. Ζεστοί από το τηγάνι, κανείς δεν σταματά στον έναν. Σήμερα θα τους βρείτε και με σοκολάτα, παγωτό ή πραλίνα.
Στο Bakaliko: Μείγμα για λουκουμάδες Γιώτης · Θυμαρίσιο μέλι Melodiko
#24 Γλυκά του κουταλιού
Φρούτα σε σιρόπι, σερβιρισμένα στο κουταλάκι
Φωτογραφία: Ανώνυμος Βικιπαιδιστής, CC BY 3.0
Παλιά, κάθε εποχή έφερνε περισσότερα φρούτα από όσα προλάβαινε να φάει ένα σπίτι. Έτσι γεννήθηκαν τα γλυκά του κουταλιού: φρούτα σιγοβρασμένα σε σιρόπι ζάχαρης, που κρατάνε όλο τον χρόνο. Σερβίρονται σε κουταλάκι με ένα ποτήρι κρύο νερό, το πιο ελληνικό καλωσόρισμα.
Στο Bakaliko: Βύσσινο Kandylas · Νεράντζι Kandylas · Κυδώνι Kandylas · Σύκο Kandylas
Όλα αυτά από το Bakaliko, με παράδοση στην πόρτα σας
Το Bakaliko είναι το ελληνικό σούπερ μάρκετ της Ολλανδίας: πάνω από 1.000 ελληνικά προϊόντα, από φέτα και ελαιόλαδο μέχρι κατεψυγμένες πίτες, έτοιμα φαγητά και γλυκά του κουταλιού, όλα σε ένα καλάθι. Ζείτε στην Ολλανδία, στο Βέλγιο ή στη Γερμανία; Η Ελλάδα έρχεται σε εσάς.
Πού παραδίδουμε:
- Άμστερνταμ και γύρω περιοχές: παραδίδουμε οι ίδιοι.
- Σχεδόν όλη η υπόλοιπη Ολλανδία: παράδοση από τον συνεργάτη μας, που ειδικεύεται στα προϊόντα ψυγείου.
- Βέλγιο και Γερμανία: αποστολή με PostNL, με κωδικό ιχνηλάτησης, για προϊόντα θερμοκρασίας δωματίου (όχι προϊόντα ψυγείου ή κατεψυγμένα). Αποστολή με PostNL γίνεται και σε όλη την Ολλανδία.
- Δωρεάν παραλαβή: από το κατάστημά μας στο κέντρο του Άμστερνταμ ή από το Zwanenburg.
Και με τους δύο τρόπους παράδοσης φέρνουμε και προϊόντα ψυγείου και κατεψυγμένα, ώστε η φέτα, οι πίτες και τα σουβλάκια να φτάνουν όπως πρέπει.
Ζώνες, τιμές και ημέρες παράδοσης: Παράδοση και αποστολή.
Καλή όρεξη!