Griekse Recepten

Deze bonensoep volgt de methode van fasolada, de bekende Griekse bonensoep, maar dan met zwarte-ogenbonen in plaats van witte bonen. Ze koken snell...

Fakes is de Griekse linzensoep: kleine linzen gestoofd met ui, wortel, knoflook, tomaat en laurier, en aan tafel afgemaakt met een scheut azijn. Vo...

Dit Griekse platbrood bak je in een hete grillpan in plaats van in de oven. Het wordt zacht met luchtbellen en bruine plekken, perfect voor souvlak...

Laxanodolmades zijn koolbladeren gevuld met gehakt, rijst en verse kruiden, zacht gestoofd en afgemaakt met een romige ei-citroensaus. In Griekenla...

Trahanas is een Grieks product van grof gemalen tarwe met gefermenteerde melk of yoghurt, gedroogd tot kleine korrels. Gekookt in bouillon of melk ...

Gigantes plaki zijn Griekse reuzenbonen, gebakken in een saus van tomaat, ui, knoflook en olijfolie tot de bovenkant licht karamelliseert. Met bone...

Fava is een romige puree van gele spliterwten, beroemd van het eiland Santorini. Afgemaakt met rauwe ui, kappertjes, citroen en veel olijfolie is h...

Vijf klassiekers uit de Griekse thuiskeuken, van ovenschotel tot dessert. Voor drie ervan staat het volledige recept apart op deze blog; de andere ...

Spanakopita is de bekendste Griekse hartige taart: spinazie, feta, lente-ui en dille tussen laagjes krokant filodeeg. Warm of op kamertemperatuur i...

Saganaki is een plak harde kaas, licht bebloemd en in olijfolie gebakken tot er een goudbruine korst om zit. Kefalograviera is daar ideaal voor: hi...

Garides saganaki, garnalen saganaki, zijn garnalen in een tomatensaus met feta en een scheut ouzo, gegaard in een kleine pan. Een snel gerecht voor...

Giouvetsi is een Griekse ovenschotel van gestoofd lams- of rundvlees met orzo (kritharaki) in tomatensaus. De naam komt van de aarden pot waarin he...